المكونات:
كيلو شيش طاووق.
أربع ثمرات فلفل ملّون مقطع مكعبات.
كوب من صوص الباربكيو.
نصف كوب من خل البلسميك.
أربع ملاعق صغيرة سكر.
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
ملعقة كبيرة بابريكا.
ملح وفلفل أسود.
أسياخ خشبية.
الطريقة
توضع فى وعاء كبيرجميع المقادير ما عدا الفلفل الملون، مع التقليب جيدًا
يوضع في الثلاجة لمدة ساعة، أو طول الليل.
توضع في الأسياخ الخشبية قطعة دجاج ثم فلفل أحمر، ثم دجاج ثم فلفل أخضر، ثم
دجاج ثم فلفل أصفر، ثم دجاج ثم فلفل برتقالي، وهكذا إلى أن تنتهي من كمية
الدجاج والفلفل الملون.
يتم تجهيز الشواية الكهربائية أو الشواية المقلاة، ودهنها بالزيت وترص الأسياخ، وتقلب على جميع الجهات
على نار هادئة لينضج الدجاج.
يوضع الشيش في طبق التقديم، ويزين بصوص الباربيكيو.