اسهل كبسه برياني لذيذه وسريعه لاتفوتكم

1- فى حلة على حرارة متوسطة، سخّني نصف كوباية من الزيت النباتي ثمّ أضيفي ثلث
كمية البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. ضعيها على مناديل ورقية في طبق. كرّري الطريقة
حتى انتهاء الكمية.
2- ضعي في وعاء اللبن الزبادي، الزنجبيل المبشور، الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأحمر الحار، الكركم،
الفلفل الحار المفروم وبهارات البرياني. أضيفي وراك الدجاج وقلّبيها حتى تتغطى بالتتبيلة. غلّفي الوعاء بورق
فويل وأدخليه إلى الثلاجة حتى 5 ساعات.
3- في وعاء، أمزجى الزعفران مع ملعقتان كبيرتان من الماء. أتركي المزيج على جنب .

4- في قدر على حرارة متوسطة، سخّني 4 كوبايات من الماء. عند الغليان، أضيفي الملح،
زيت الزيتون، الهيل، كبش القرنفل، ورق الغار، القرفة ونجمة اليانسون. وحطى الأرز وضعي الغطاء. سوى
الأرز لحوالي 20 دقيقة حتى تتبخر كمية الماء.
5- ضعي وراك الدجاج المتبلة في صينية فرن. حطى عصير الليمون الحامض، الكزبرة، النعناع والسمن.
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-30 دقيقة حتى يستوى الدجاج.
6- في طبق التقديم، ضعي نصف كمية الأرز و حطى مزيج الزعفران. قلّبي المكونات حتى
يصبح لون الأرز أصفر. ضعى الكمية المتبقية من الأرز وقلّبي الحبات حتى تتداخل. حطى الدجاج
المشوي والبطاطس على الوجه.
7- قدمى البرياني على السفرة . ألف صحة!