هنعمل مع بعض احلي اتشكن مسالا , تشكن مسالا طبق سهل وسريع بس الطعم يم
يم اقوى شي لايفووتكم ياشيفات
كتير مننا مبيعرفش يعمل تشكن مسالا جبتلكم أنا طريقه سهله وجميله و مكوناتها موجوده في
كل بيت
المقادير:
صدور دجاج مقطعة “سفاين”
علبه لبن رايب ويكون حجمها صغير
نصف حبه ليمونه
5 فصوص ثوم مهروسه من 3الى 4معالق
ملعقه كبيره بهارات كيجن
ملعقه كبيره بهارات زنجبيل مطحون
ملعقه صغيره بهارات ماجي
ملعقه كبيره بهارات ماسلا
ملعقه صغيره بهارات فلفل احمر
ثلاث معالق رب بندوره
1 حبه بصلة كبيره
اتنين حبه طماطم
ملعقتين كبار زبيب او كاجو دي حسب الرغبه
ملعقتين كبار زبده “معلقة للرز وملعقه لصوص الماسلا”
ملعقه زيت زيتون
ملعقه صغيره ملح
5 ملاعق كريمة طبخ
طريقة التحضير
نقطع صدور الدجاج الى مربعات متوسطه ثم يتم تنضيفها بالملح والليمون وبعدين يتم اضافه الطحينيه
لازاله الرائحه تماما ثم نتركهم ١٠ دقائق و يتم شطفه بالماء
نجهز تتبيلة الدجاج ثم نضع ا لبن رايب علبة مع رب البندوره وبهارات الكيجن ثم
الزنجبيل ثم الماجي ثم الفلفل الاحمر وملعقه من الثوم المهروسة نخلطهم جيداً ثم نتبل الدجاج
فيهم لمده ساعه ثم نضعهم بل مقلاه غير لاصقه حتى تستواي على نار هاديه لمدة
١٥ دقيقه
نجهز الصوص الماسلا ثم نضع على النار بصله مع معلقة كبيره زبدة وتومه ملعقتين مهروستين
وقطع الطماطم وملعقه بهارات ماسلا وزيت زيتون ورشه ملح وحبات الزبيب او الكاجو ده حسب
االرغبه ثم نتركهم على الغاز حتى يمتزج الصوص ثم نتركه يبرد و نضعه بالخلاط الكهربائي
ثم نخلط جميع المقادير سوا حتى يتكون سائل الصوص و نضعه مره اخرى على النار
ثم نضع ملعقتين كريمه الطبخ مع قطع الدجاج الناضجه وعلى الوجه نضيف معلقة كريمه
و يقدم مع رز ابيض ثم يطبخ الرز بالزبده والزعفران وماء الزهر . وبألف هنا
