تعالوا شوفوا ورق عنب كوكب 11 كيف صار واو

اروع محشى متميز ،

 


 


تعالوا شوفوا ورق عنب كوكب 11 كيف صار و او

 

تعرفى على اهم و اقوى محشى راقي و رائع للغاية تعرف على كيف ممكن صنعة فالبيت ،

 



 

 

ورق العنب

يعتبر ورق العنب من الأطباق العربية الشعبية البسيطة التي تشتهر فجميع الدول العربية؛

 


حيث انه يتم تحضيرة بالكثير من الطرق حسب العادات المتبعه لهذا الطبق فكل بلد،

 


فهذا الطبق يشتهر فالمدن الفلسطينية باسم الدوالي،

 


وفى القدس بورق العنب،

 


ولبنان و سوريا باليلانجي،

 


وكل منها يحضر بكيفية تختلف بعض الشيء.

 


يعتبر ورق العنب من الوجبات المحببه من قبل كل الأفراد و العائلات دون استثناء؛

 


حيث انه يتميز بطعم شهي للغاية،

 


وهنا سوف نقدم كيفية تحضير ورق العنب.

 

ورق العنب بالريش

مدة تجهيز المكونات 70 دقيقة

مدة الطهى 120 دقيقة

تكفى ل 6 اشخاص

كيفية الطهى سلق

المكونات

كيلو غرام من اللحم الريش.

برطمان من ورق العنب.

مئتان و خمسون غراما من اللحم المفروم.

كوبان من الأرز.

ثلاثه كاسات من الماء.

نصف كاس من معجون الطماطم.

نصف كاس من زيت الذرة.

حبتان من الطماطم كبار مفرومة.

بصله متوسطة مفرومة.

ملعقتان كبيرتان من السمن.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ملعقه صغار من القرفة.

ملعقه صغار من الكركم.

نصف معلقه صغار من الفلفل الأسود.

كيفية التحضير

خلط اللحم المفروم،

 


والأرز،

 


والبصل،

 


والطماطم،

 


والزيت،

 


والقرفة،

 


والكركم،

 


والفلفل الأسود،

 


والملح معا بشكل جيد،

 


للحصول على الحشو.

وضع القليل من الحشو فكل و رقه عنب،

 


ثم لف الأوراق على الحشو،

 


وتركها جانبا.

تتبيل ريش اللحم بالفلفل الأسود،

 


والملح.

وضع و رقتين او ثلاث اوراق غير محشوه من ورق العنب فالقاع،

 


ثم وضع القليل من اوراق العنب المحشوة.

وضع ريش اللحم فوق اوراق العنب،

 


ثم وضع ما تبقي من الأوراق المحشوه فوق الريش.

وضع الوعاء على نار خفيفه لمدة عشر دقيقة الى ربع ساعة،

 


الي ان يجف بالقاع.

خلط الماء،

 


ومعجون الطماطم،

 


والسمن معا،

 


للحصول على المرق،

 


ثم وضع المرق فوق ورق العنب.

ترك ورق العنب على نار متوسطة الحراره الى ان يبدا بالغليان.

تخفيف النار،

 


وتغطيه الوعاء،

 


وتركة لمدة خمسين الى ستين دقيقة،

 


الي ان ينضج اللحم و الأرز.

 


تعالوا شوفوا ورق عنب كوكب 11 كيف صار واو

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.