مقادير المنتو البخارى :
مقادير العجين :
½كوب من الطحين
¾ كاس من الماء
½ كاس نشاء الذرة
ملعقه صغيره ملح
مقادير الحشوه :
كيلو من اللحمة
عدد 2 بصله متوسطه الحجم
ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
ملعقه كبيره زبدة
ملعقه صغيره فلفل اسود
الطريقة
نخل الطحين و وضعة فو عاء و اضافه الملح الية و خلطة جيدا
فى و عاء احدث يتم و ضع كميه الماء و النشاء مع التحريك جيدا الي ان يذوب النشاء جيدا
عمل حفره فمنتصف الطحين و اضافه النشاء و الماء علي مراحل لتتكون لدينا عجينه متماسكه و طرية
ترك العجين ترتاح لنصف ساعة
فى مقلاه يتم و ضع كميه الزيت النباتى و نضيف الية البصل المقطع لقطع صغيره و ندعة علي نار متوسطه الي ان يذبل البصل
اضافه اللحمه الي البصل و نستمر بالتحريك الي ان ينضج اللحم
اضافه الزبده و الملح و الفلفل الاسود الي اللحمه و نستمر بالتحريك بضع دقائق
تصبح لديك الحشوه جاهزه نتركها تبرد تماما
نقوم بتقسيم العجينه لكرات صغيره الحجم و نقوم بمدها بالشوبك لنحصل علي شكل دائري
نضع كميه من الحشوه فعجينه المنتو و نحكم اغلاقها و نكرر العمليه الي ان تنتهى كميه العجين
نضع ½ المنتو فالصينيه المخصصه له و نضع كميه كافيه من الماء فالقدر الاخر و نتركهم علي نار متوسطه مدة نص ساعه حتي ينضج المنتو تماما
لو لم يتوفر لديك القدر الخاص بالمنتو فيمكن استبداله بمصفاه ستانلس تكون بثقوب متباعده نص عليها المنتو و قدر لنغمرة بالماء
بعد التاكد من ان المنتو اصبح ناضجا و تغير لونة تقريبا نصفة فطبق و يكون جاهز للتقديم
