لقمة القاضي:
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب وربع من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
- رشة من الملح.
- ربع كوب من الذرة.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- القطر.
طريقة التحضير:
- في بداية الأمر يجب أن يتم وضع الخميرة مع الماء الدافيء والسكر وتقلبيهم جيداً حتى
أن يذوبان. - احضري الخلاط الكهربائي وأضيفي له الدقيق والملح والنشا والفانيليا، وضيفي لهم الماء بشكل تدريجي حتى
أن تتشكل عجينة سائلة. - وفي وعاء عميق ضعي العجينة وغطيها وتترك بمكاندافيء لمدة ساعتين.
- بعد انتهاء نصف الوقت، قومي بخلطها بالملعقة برفق لبضعة ثواني، ومن ثم تعاد العجينة لمكانها
الدافيء مرة أخرى. - ضعي مقلاة على النار وضيفي لها الكثير من الزيت للتحمير، واتركيها على نار هادئة قليلاً،
وفي وعاء عميق يتم وضع القطر بجانبكِ أثناء القلي. - وقومي بتحضير كيس من البلاستيك أو كيس مخصص للحلويات وقصيه من الطرف، وبعد التأكد من
سخونة الزيت ضيفي الخليط بعد وضعكِ له بالكيس والضغط عليه. - بعد أن تنتهي من القلي يجب وضع لقمة القاضي بالقطر، وتقدم لأفراد الأسرة.
