الذ حنيذ لحم بالطريقة , حنيذ لحم بقدر الضغط بالصور مره سهل
اسهل طريقة لعمل حنيذ اللحم بقدر الضغط
حنيذ اللحم بقدر الضغط
المكوّنات
كيلو من اللحم.
2كوب من الأرز المنقوع في وعاء بالماء لاكثر من نصف ساعة
10 حبات من الفلفل الأسود.
2ورقة من الغار
2جزرة مبشورة.
2حبه ت من الفلفل الرومي المقطع إلى شرائح.
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
½ كوب من اللوز المحمص.
½ أكواب من مرق الدجاج.
ملح
4 حبات من الهال الأخضر.
4 حبات من كبش القرنفل.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
4 حبات من الليمون المقطع إلى شرائح.
كوب من الماء.
الطريقة
وضع أوراق الغار، والزنجبيل، والفلفل الأسود، والهال، والقرنفل في الخلاط الكهربائي
طحن المكوّنات معاً.
خلط مزيج التوابل والليمون، وملعقتين من زيت الزيتون، وكوب من الماء، ورشة من الملح.
وضع المزيج في قدر الضغط
إضافة اللحم ورفعه على نار منخفضة الحرارة ليصل لدرجة الغليان.
رفع القدر عن النار
وضع في وسطه جمرة مشتعلة موضوعة داخل كوب.
غطي القدر، ويترك حتى تعلق الرائحة باللحم.
يسخن الكمية المتبقية من الزيت في إناء
وإضافة إليه مرق الدجاج
اضيفى الأرز، والملح بعد أن يغلي المرق.
اضيفر الجزر، والفلفل الرومي، وغطى الإناء
يترك على نار منخفضة الحرارة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
سكب الأرز في طبق، ووضع اللحم فوقه،
يزين باللوز المحمص.
