عشاء جميل و سريع ,
حياكم الله على سفره عشانا بالصور و كيفية اطباقنا لاتفوتكم
الذ عشاء بالصور صينية الارز بالخضروات
المكونات
2كوب من الأرز البسمتي.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
2ورقه من الغار.
4حبات من الهال.
مكونات خليط الدجاج:
4 شرائح من فيلية الدجاج
½ معلقه كبار من الملح.
رشه صغار من الفلفل الأسود المطحون.
¼ معلقه كبار من: البهارات المشكلة،
وحب الهال المطحون،
والكمون.
2ملعقه كبار من: الزبدة،
والزيت النباتي،
ورب البندورة.
2راس من البصل مقطعة على هيئه جوانح رفيعة.
4 فصوص من الثوم المهروس.
حبتان من الفلفل الحلو مفرومتان فرما ناعما.
حبتان من البندوره مقطعتان الى مكعبات صغيرة.
حبه كبار من الفلفل الحار مقطعة الى مكعبات.
2كوب من الماء.
الطريقة
غسل الأرز مرات كثيرة،
وتركة منقوعا بالماء مدة لا تقل عن نص ساعة
يسكب فقدر عميق كميه و افره من الماء،
ويوضع بها ورق الغار،
وحب الهال،
والملح،
والزيت.
يوضع القدر على نار ذات حراره متوسطة،
ويترك المكونات لتغلى جيدا.
أضيفى الأرز المنقوع،
واطبخية لعشر دقيقة تقريبا،
وصفيه.
تحضير الدجاج:
غسل شرائح الدجاج،
وتقطعيها الى مكعبات بحجم متساو.
خلط الملح،
والفلفل الأسود،
والهال المطحون،
والكمون،
لتتداخل النكهات.
ضعى مكعبات الدجاج فو عاء،
وتبليها بثلث الكميه من خليط البهارات
تسخن الزبدة و الزيت على نار حرارتها متوسطة،
ويضاف اليهما مكعبات الدجاج المتبلة.
تقلب مكعبات الدجاج باستعمال معلقه خشبيه تصبح ذهبية اللون.
توضع جوانح البصل فالمقلاه نفسها،
وقلبيها لتذبل،
واضيفى اليها الثوم،
والفلفل الأخضر الحلو و الحار،
والبندورة،
ورب البندورة.
نكهى المكونات بنصف الكميه المتبقيه من خليط البهارات،
وقلبيها لتتوزع النكهات جيدا.
يسكب الماء،
واتركي الخضار تغلى مدة لا تقل عن خمس دقائق.
اضافه مكعبات الدجاج المقلية،
واتركيها تغلى مع الخضار لبضع دقائق.
اسكبى المكونات فصينية الفرن،
وافردى عليها الأرز المسلوق،
وانثرى على الوجة الكميه المتبقيه من خليط البهارات.
غلفى الصينية بورقه من القصدير،
واتركيها ففرن حرارتة مئه و ثمانون درجه مئوية،
لمدة ساعة
