طريقة رائعة لخبز البورى , خبز البوري مع الصوره
طريقة سهلة وبسيطة لعمل خبز البورى
المكوّنات
¼،2 كوب من الدقيق.
2ملعقة كبيرة من الدقيق غير المكرر
½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
½ ملعقة صغيرة من الملح.
2ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
كوب من الماء.
الطريقة
نخل نوعي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، ووضعهم في الخلاط
إضافة الزيت والماء.
تثبيت مضرب العجن، وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لتتشكل عجينة لينة قليلاً.
تشغيل الخلاط لأربع دقائق على سرعة بطيئة حتى تُعجن العجينة جيداً، ويجب أن تكون العجينة
لينة
نثر القليل من الدقيق على العجينة إذا دعت الحاجة.
نقل العجينة على سطح مرشوش بالدقيق
مع عجنها أن تصبح ناعمة.
وضع العجينة في طبق مدهون وتغلف،
تترك لساعة.
تقسم العجينة إلى ستة أجزاء، ويشكل كل جزء كالكرة الصغيرة
توضع متباعدة في صينية مدهونة، وتغلف،
إدخالها للثلاجة طوال الليل.
وضع الزيت في مقلاة واسعة
وفرد كل جزء من العجينة على سطح مدهون من الزيت
تشكل على هيئة دائرة.
إسقاط العجينة بحرص في الزيت
وعدم ثني أطرافها، وتركها لعشرين ثانية إلى أن تنتفخ، وتصبح ذهبية اللون
قلبها على الجهة الثانية وتترك ليصبح لونها ذهبياً.
وضع البوري في طبق مبطن بالورق الناشف؛ وذلك ليمتص الزيت الفائض.
