وصفة لذيذه وسهلة , ريوق البيض والطماطم يمي

المكوّنات

ملعقة كبيرة زبدة

بصلة حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً

2 فص من الثوم، مفروم فرماً ناعماً

ثمرة فلفل رومي أحمر، مفروم فرماً ناعماً

2 كوب طماطم مهروسة

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

ملعقة صغيرة بهار حلو

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة سكر

6بيض

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

كزبرة مورّقة

الطريقة

تسخّين الزبدة في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.

اضافة  البصل والتقلّبي حتى يذبل.

عندما يذبل البصل، أضيفي الثوم.

قلّبي المزيج لمدة دقيقتين.

أضيفي الفلفل الرومي وقلّبي لـ5-7 دقائق الى ان ينضج هذا الأخير.

زيدي معجون الطماطم وصلصة الطماطم.

قلّبي المكونات ليتجانس المزيج.

نكّهي بالكمون، الفلفل الأحمر الحار، البهار الحلو، السكر، الملح والفلفل الأسود.

قلّبي المكونات لـ10 الى 15 دقيقة حتى يكثف قوام المزيج.

اعملى فوهات في مزيج الطماطم.

إكسري حبات البيض داخل الفوهات.

ضعي الغطاء واطهي البيض لمن 10الى -15 دقيقة حتى ينضج.

زيّني الوجه بالكزبرة المورقة.