صينية السمك بالبطاطس والخلطة في الفرن خطيرة بالصور

أحلى وأخف سمك بالبطاطس , صينية السمك بالبطاطس والخلطة في الفرن خطيرة بالصور

تعالوا نشوف ونعرف كل جديد فى طبيخ السمك وكمان هنعمله مع البطاطس

المقادير

سمك كينج مقطع شرائح ( عندنا في قطر بيتسمى كينج وأنا ما اعرف له أى
اسم اخر )

بطاطس شرائح و بصل شرائح و ثوم شرائح وثلاث طماطم كبيرة معصوره و بهارات

الطريقة : اولا نجيب السمك اي نوع انتى تحبيه ونقطعه شرائح وتغسليه كويس بالخل وتعصري
عليه ليمونه (وياريت ليمون كتير عشان الزفره ) ويعدين تجهزي خلطة البهارات مع الخل (
كمون – فلفل اسود – كزبرة ناشفة – زنجبيل بودر – كركم – ملح وتوم
بدره )وربع راس ثوم مقشرة وحوالي ربع كاس خل او تبع ماتحبى ) وبعدين تخلطي
كل مكونات البهارات مع الخل كويس لحد ما تكون عجينة سايلة وتبهري بها السمك كويس
على فكرة الخل بيعطي طعم للسمك حلو ومش هتحسي باي ظفرة للسمك بعد ما تخلصي
تتبيلة كل السمك اتركيه جانبا ليشبع من التتبيله و احتفظي بباقي خلطة البهارات عشان هنحتاجها
تاني نقطع الخضار وهو عبارة عن بصل وبطاطس ( ممكن تضيفي له فلفل بيبقى حلو
اوى بس فى ناس ما بتحب الفلفل مع السمك ) وما تنسي شراح ثوم نقلي
البصل في طاسة علي النار لغاية لما يصفر لونه وبعدين ارفعيه لا تتركيه يتحمر اوى

وبعد كده حطي مكانه البطاطس وممكن تضيفي شوية زيت قليل لاني بحمره بسيط بس يأخذ
لون خفيف وما يشرب زيت في صينية الفرن او البايركس ( بحبه قوي في الطبخ
) حطى شرائح البصل المحمرة والثوم ثم نصف البطاطس و البصل عليه من فوق مرة
ثانية يعني اوزع البصل فوق وتحت البطاطس وبعدين ارش عليه البهارات السابقة بس جافة بعد
كدة احط السمك المتبل على البطاطس ثم احط باقي شراح البطاطس المحمرة اعلي السمك (
طبعا انا ما كترت بطاطس لان الطعامه في اكل سمك ) نعمل الخلطة اخلط طماطم
في الخلاط حوالي ثلاث طماطم كبيرة واحط شوي منها على خلطة التوابل واخلطيهم ثم ضعيهم
في طبق كبير واقلبيهم ثم حطى حوالي ثلث كاس من الزيت او اقل حسب ما
تحبي وضعيهم على السمك نغطيهم بورق الفويل ( الالمونيوم ) نضعهم في الفرن حوالي ساعة
او حسب نار الفرن عندك وبعدين نفتح الفرن وتسيبها تتحمر من اعلي وقدميه مع الرز
بالبصل وبالهنا والعافية