طرق لذيذة ومميزة لعمل البشاميل

صلصه البشاميل بالبيض

المكونات:

8 كاس من كريمه الطهي.

8كوب من المرق.

3 بيضه كبيره الحجم.

رشه من الملح.

رشة من الفلفل الأبيض.

الطريقة

تمزج الكريمه و مرقه الدجاج فو عاء متوسط الحجم و توع علي النار.

يترك الخليط يغلى علي نار متوسطه الحراره ختي الغليان، الي ان يقل الي ما يقارب اربعه اكواب.

يسكب الخليط فالخلاط الكهربائي، و يشغل علي سرعه بطيئة، و من بعدها زياده السرعة.

يضاف البيض الي الخلاط، و يخفق مع الخليط السابق.

يصفي الخليط الناتج فو عاء اخر

صلصه البشاميل السريعه ي

المكونات:

5 معالق كبيره من الزبدة.

2ملعقه صغيره من الملح.

¼كوب من الطحين.

¼ملعقه صغيره من جوزه الطيب المبشورة.

1 لتر من الحليب.

الطريقة

يتم اذابه الزبده فو عاء صغير علي نار متوسطه الحرارة.

يتم اضافة  الطحين الي الوعاء، و يقلب جيدا مع الزبدة  7 دقيقة ليكون الخليط ذهبى اللون.

ترفع الحراره تحت القدر، و يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر.

يترك المزيج يغلى علي النار ما بين 10 الي 20 دقيقة.

وضع الملح، و جوزه الطيب.










طرق لذيذة ومميزة لعمل البشاميل