كبسه الطازج
المكونات:
دجاج
أرز.
مرقه دجاج.
صلصه طماطم.
ملعقه كبار صلصلة.
ورق الغار
هيل
ليمون ناشف
قرفة
قرنفل
كزبرة مطحونه
بهارات الكاري
ملعقه صغيرةملح.
ملعقه صغار كمون.
ملعقه صغيرةفلفل اسود مطحون
ملعقه صغار فلفل حار
ثوم
الطريقة
يغسل الأرز و ينقع مدة ربع ساعة و يوضع فصينه.
يغسل الدجاج و يوضع فوق الرز و يوضع البهارت
يوضع فالخلاط طماطم و مكعب مرق و 2 فص ثوم و بصلة صغار و كمون و فلفل اسود و ملح و معلقة صلصة و كاس ما ء.
خلط المكونات و نضع فوق الأرز المياه 2 سم و نغطية بالقصدير و يوضع فالفرن مدة ساعة الا ربع على نارهادئه.
يحمر الدجاج من الأعلي مع قليل من السمن و يزين بالصنوبر.
