المكونات
خليط الكيك
1ملعقة صغيرة من: برش البرتقال والفانيلا السائلة.
½ كوب من الزبدة اللينة.
½ ملعقة صغيرة من الملح.
¼, 2 كوب من الطحين.
¼,1كوب من السكر ناعم الحبيبات.
بياض 4 بيضات.
4 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
½,1 كوب من اللبن الخاثر.
مكونات الكريمة
3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم البودرة.
2كوب من الكريمة السائلة.
للتشكيل
القليل من ألوان الطعام.
الطريقة
تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي الأوسط.
إحضار قوالب الكب الكيك حجم متوسط ووضع أكواب ورقية فيهم ووضعهم جانباً.
تحضير خليط الكيك
يتم نخل كلٍ من: الملح، البيكنج باودر والطحين على قطعة من ورق الزبدة ووضعه جانباً.
وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاّط على السرعة المتوسطة ثلاث
دقائق حتى يتم تكوين خليطاً هشاً وكريمياً.
إضافة كلٍ من: برش البرتقال، ½ كمية خليط الطحين، بياض البيض والفانيلا وتشغيل الخلاّط على
السرعة المتوسطة إلى أن يختفي البياض ويصبح الخليط متجانساً.
إضافة الكمية المتبقية من الطحين واللبن الخاثر وتشغيل الخلاط على السرعة المتوسطة ليتم الحصول على
خليط كيك ناعم.
توزيع الخليط بشكل متساوٍ في 3 أكواب مكيال متساوٍ وتوزيع قطرات من لون الطعام وتقليبه
باستعمال ملعقة طعام.
توزيع كمية قليلة من اللون الأخضر باستعمال الملعقة في كل كوب من أكواب الكيك وتوزيع
كمية قليلة من اللون الأزرق ثم توزيع اللون الأحمر إلى أن يتم ملء ثلثي الأكواب.
إدخال قوالب الكيك في الفرن لمدة 15 دقيقة واختبار نضج الكيك.
إخراج الكب كيك من الفرن ووضعه على شبك معدني إلى أن يصبح باردً تماماً.
تحضير الكريمة
وضع الكريمة في وعاء الخلاّط وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاّط على السرعة المتوسطة لتصبح الكريمة
متماسكة وإضافة كمية من السكر الناعم البودرة حسب الرغبة.
وضع الكريمة في كيس تزيين فيه قمع مثبت مزخرف وتزيين قطع الكيك وتوزيع الحلوى الملونة
وتقديمه.
