للارز طعم جميل و لذيذ , طريقة ارز بدون الدجاج او اللحم
هنعمل اليوم اكلة من اشهر الاكلات في الوطن العربي بدون دجاج او لحم لكن طعمها
لذيذ و مميز وهي :
ارز بخارى بدون دجاجالمقادير
– أرز بسمتي : 2 كوب ارز طويل الحبة منقوع بماء بارد
– البصل : 1 حبة بصلة مفرومة
– طماطم : 1 حبة طماطم كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة
– الجزر : 1 حبة جزرة كبيرة الحجم / مقشر ومفروم
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة مطحون
– ملح : ملعقة كبيرة ملح
– هيل : 3 حبات حبهان
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
– سمن : 2 ملعقة كبيرة سمنه
– ماء ساخن : 4 اكواب ماء
– مكسرات : ربع كوب مكسرات محمصة للتزيين / حسب الرغبة
– زبيب : 2 ملعقة كبيرة زبيب مقلي / للتزيين
طريقة التحضير
سخني السمن في قدر سميك غير لاصق على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى البصل و يصفر .
- أضيفي كل المكونات الجزر ومعجون الطماطم والملح والفلفل والكمون والهيل وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الطماطم وقلبي ثم غطي القدر واهدي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يغلي
وتتسبك الطماطم قليلاً. - أضيفي الماء واتركي المزيج يغلي.
- صفي الأرز و حطيه فوق المقادير في القدر واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار وغطي
القدر واتركيه على النار لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب الأرز الماء. - حطي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المحمصة والزبيب وقدميه ساخناً إلى جانب الدقوس أو
السلطة حسب الرغبة.
طريقة ارز بدون الدجاج او اللحم
طريقة ارز بدون الدجاج او اللحم
