عند عمل الحلويات نحتاج الي الكريمة للتزيين وهناك انواع كثيرة من انواع الكريمة
واطعمه مختلفة من كريمه الزبدة
طريقة عمل كريمة الزبدة
وفيما يلي طريقة عمل كريمة الزبدة: بالفانيليا – الفراولة – الشوكولاتة – القهوة – الكراميل.
1- طريقة عمل كريمة الزبدة بالفانيليا
كيفية كريمة الزبدة بالفانيليا
وقت التحضير 10 دقائق – الوقت الإجمالي 10 دقائق – الكمية 3 أكواب قشطة.
المكونات
زبدة طرية غير مملحة – ثلاثة أرباع الكوب (12 ملعقة كبيرة أو 180 جرامًا).
سكر أبيض بودرة – 3 أكواب (360 جم)
كريمة ثقيلة أو حليب – 3 ملاعق كبيرة (45 مل).
الفانيليا – ملعقة كبيرة.
خطوات
في وعاء بحجم مناسب ، ضعي الزبدة الطرية (في درجة حرارة المطبخ) واخفقيها
باستخدام الخلاط الكهربائي واستمري في فعل ذلك لمدة 2-3 دقائق ، حتى تصبح
الزبدة كريمية متناسقة وأفتح لونًا.
أضف السكر البودرة وتأكد من مزجه جيدًا مع الزبدة.
أضيفي الكريمة الثقيلة أو الحليب والفانيليا ، واخلطيهم على سرعة متوسطة بخلاط
كهربائي لبضع دقائق.
2- طريقة كريمة الزبدة بالفراولة
كيفية كريمة الزبدة بالفراولة
وقت التحضير 15 دقيقة – الوقت الإجمالي 15 دقيقة – كمية 2 كوب قشدة.
المكونات
زبدة طرية غير مملحة – ثلاثة أرباع الكوب (12 ملعقة كبيرة أو 180 جرامًا).
سكر أبيض بودرة – 3 أكواب (360 جم)
الفراولة المهروسة – 3 ملاعق كبيرة (تحتاج إلى هرس 6-8 فراولة).
الفانيليا السائلة – ربع ملعقة صغيرة.
مربى الفراولة – ملعقة واحدة.
مسحوق الفراولة المجمد – نصف كوب (تحتاج إلى تجميد نصف كوب من الفراولة ، ثم
طحنها).
خطوات
ضعي الفراولة المجمدة في مطحنة طعام أو خلاط كهربائي واخلطيها حتى تحصلي على
مسحوق الفراولة.
اهرس 6-8 حبات من الفراولة (غير مجمدة) أو اخفقيها بالخلاط الكهربائي.
في وعاء آخر ، ضعي الزبدة المخففة (بدرجة حرارة المطبخ) واخفقيها بالاعتماد على الخلاط الكهربائي
، واستمري لمدة 2-3 دقائق ، حتى تصبح الزبدة كريمية متماسكة وأفتح لونًا.
أضيفي السكر البودرة وتأكدي من خفقه جيدًا مع الزبدة ، ثم أضيفي مسحوق الفراولة المجمد
واستمري في الخفق حتى تحصلي على كريمة خفيفة.
يُضاف عصير الفراولة (الفراولة الطازجة المهروسة) والفانيليا والمربى ، ويخلط على
سرعة متوسطة بخلاط كهربائي لبضع دقائق.
3 – طريقة دهن الزبدة بالشوكولاتة
كيفية كريمة الزبدة بالشوكولاتة
وقت التحضير 10 دقائق – الوقت الإجمالي 10 دقائق – الكمية 3 أكواب قشطة.
المكونات
زبدة طرية غير مملحة – 1 كوب (230 جم).
سكر أبيض بودرة – 3 أكواب (360 جم)
مسحوق الكاكاو غير المحلى – 12 كوب (42 جم).
كريمة ثقيلة أو حليب – 3 ملاعق كبيرة (45 مل).
مستخلص الفانيليا – ملعقة واحدة (يمكنك الاعتماد على مسحوق الفانيليا ، وفي هذه الحالة يضاف
مع السكر).
ملح – رشة صغيرة (ربع ملعقة صغيرة).
خطوات
في وعاء بحجم مناسب ، ضعي الزبدة الطرية (في درجة حرارة المطبخ) واخفقيها باستخدام الخلاط
الكهربائي واستمري في فعل ذلك لمدة 2-3 دقائق ، حتى تصبح الزبدة كريمية متناسقة وأفتح
لونًا.
أضيفي السكر البودرة وتأكدي من مزجه جيدًا مع الزبدة ، ثم أضيفي مسحوق الكاكاو واستمري
في
الخفق حتى تحصلي على كريمة خفيفة.
أضيفي الكريمة الثقيلة أو الحليب والفانيليا والملح واخلطيهم على سرعة متوسطة بخلاط كهربائي لبضع دقائق.
4 – طريقة دهن الزبدة بالقهوة
مع القهوة
وقت التحضير 10 دقائق – الوقت الإجمالي 10 دقائق – الكمية 3 أكواب قشطة.
المكونات
زبدة طرية غير مملحة – 1 كوب (230 جم).
سكر أبيض بودرة – 3 أكواب (360 جم)
قشدة ثقيلة أو حليب – ملعقتان كبيرتان (30 مل).
مسحوق القهوة الفوري (بدون سكر أو كريمة) – 2 ملاعق كبيرة.
ماء ساخن – ملعقة كبيرة.
الفانيليا – ملعقة كبيرة.
خطوات
اصنع قهوة سريعة التحضير بخلط مسحوق القهوة بالماء.
في وعاء بحجم مناسب ، ضعي الزبدة الطرية (في درجة حرارة المطبخ) واخفقيها باستخدام
الخلاط الكهربائي واستمري في فعل ذلك لمدة 2-3 دقائق ، حتى تصبح الزبدة كريمية متناسقة
وأفتح لونًا.
أضيفي السكر البودرة وتأكدي من مزجه جيدًا مع الزبدة ، ثم أضيفي القهوة المخمرة واستمري
في الخفق
حتى تحصلي على كريمة خفيفة.
أضيفي الكريمة الثقيلة أو الحليب والفانيليا ، واخلطيهم على سرعة متوسطة بخلاط كهربائي لبضع دقائق.
طريقة عمل كريمة الزبدة
