عندك لحم او دجاج او مشاوى و تبين خلطه تتبيلة يحبونها ضيوفك و اهلك تفضلي
اروع و اقوى المشاوى الجميلة التي لا مثيل لها تعرفى علية الان و احصلى على مشويات رائعة ،
الدجاج المشوى علي الفحم
المكونات
كيلو من الدجاج.
بصلتان متوسطتا الحجم و مفرومتان فرما ناعما.
سنان من الثوم المهروس.
حبه بندورة مبشورة.
كأس من اللبن الزبادي.
نصف كأس من صلصه الصويا.
ملعقة كبار من الكتشاب.
ربع معلقة صغار من الفلفل الأسود.
ربع معلقة صغار من الكمون المطحون.
ربع معلقة صغار من الكاري.
ربع معلقة صغار من بهارات الدجاج.
ملعقة كبار من الزعتر الناشف.
ملح اكل حسب الرغبة.
كيفية التحضير
تقطيع الدجاج الي اربع قطع مع الاحتفاظ بالجلد عليها.
غسل الدجاج بالماء و الملح و الليمون الحامض.
عمل بعض الفتحات الصغيره فالجلد و من داخل الدجاجه ايضا.
تحضير التتبيله من اثناء و ضع الثوم و البصل و البندوره و اللبن الزبادى و الكتشاب فو عاء.
رش المكونات السابقه بالفلفل الأسود و الكارى و الكمون و بهارات الدجاج و الزعتر.
تقليب المكونات مع بعضها بشكل جيد.
سكب الصويا صوص و تقليبها جيدا.
وضع التتبيله ففتحات الدجاج و تغطيه الدجاجه بشكل كامل.
وضع الدجاج فكيس لحفظ الاكل و إدخالها الي الثلاجه لما يقارب الثلاث ساعات.
ترتيب قطع الدجاج علي الشوايه بعدها و ضعها علي الفحم المشتعل و تقليبها لتنضج بعدها تقديمها فصحون مناسبة للتقديم و تؤكل ساخنة.
اللحم المشوى علي الفحم
المكونات
كيلو من لحم الغنم المقطع الي مكعبات متوسطه الحجم.
ست حبات بندورة مقطعة الي ارباع.
ست بصلات مقطعة الي ارباع.
ربع كأس من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
ملح اكل حسب الرغبة.
نصف معلقة صغار من الفلفل الأسود.
ملعقة صغار من القرفة.
نصف معلقة صغار من البهارات المشكلة.
نصف معلقة صغار من بهارات المشاوي.
كيفية التحضير
خلط الزيت و التوابل و الخل فو عاء و إضافه مكعبات اللحم و وضعها فالثلاجه ليتم نقعها لما يقارب الساعتين.
إخراج اللحم من الثلاجه قبل ساعه من شويه.
شك مكعبات اللحم علي اسياخ خشبية و حديدية و معها قطع البصل و البندورة.
شوى اللحم مع الحرص علي تقليب الأسياخ من و قت لآخر حتي تنضج تماما هى و الخضار من جميع الجهات.
