طريقة جديدة ورائعة لعمل الكبسة , كبستي الحمرا بسمج الهامورعزيمه زوجي لاصحابه لبنات ديوانية كل
زهرة نوير بكويتنا
طريقة سهلة وجديدة ولذيذةلعملالكبسة
المكوّنات
4 كوب أرز بسمتي
1 كيلو السمك
ملعقة كبيرة الكركم
ملعقة كبيرة بهار سمك
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة الكمون
ملعقة كبيرة الكزبرة
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل أسود
هيل : ملعقة كبيرة (ناعم)
كوب زيت الذرة
1حبة من البصل : كبير الحجم / مفروم
3فصوص ثوم : مهروس
الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
2قرن من الفلفل الأحمر : مفروم
2قرن الفلفل الأخضر : مفروم
2حبة طماطم كبيرة الحجم / مفرومة
الخطوات
اغسلي الأرز وانقعيه في الماء ل15 دقيقة.
ضعي البهارات فى طبق وقلبيها جيدا لتختلط مع بعضها.
انثري بعضا من البهارات على السمك
سخني بعض الزيت في قدر كبير و أضيفي السمك واتركيه لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون
واقلبيه على الجانب الآخر واتركيه ليصبح ذهبي اللون.
أخرجي السمك من القدر واتركيه جانبا.
أضيفي بقية الزيت و أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، الفلفل وقلبي لبضع دقائق ليكتسب لونا شهيا
تضاف الطماطم، و ٥ كوب من الماء ، اتركى الماء على نار قوية ليغلي و
أضيفي الأرز وقلبيه بهدوء،
تخفيف النار واتركيه لدقائق ليتشرب الماء قليلا.
ضعي قطع السمك على سطح الأرز، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي نصف ساعة
لينضج الأرز تماما.
