القسم العام

كبسه دجاج من اخت ارجال مو اي كبسه جنان تطبيقي

كبسه دجاج من اخت ارجال مو اي كبسه جنان تطبيقي Unnamed File 38

احلي طعم للدجاج و الارز,كبسه دجاج من اخت ارجال مو اي كبسه جنان تطبيقي

من اشهر الوجبات الخليجية يستخدم لها توابل كثيرة هي سر طعمها اللذيذ و رائحتها المميزة

الكبسة بالدجاج

المكوّنات

ثلاثة أكواب من أرز بسمتي 2 كيلو من الدجاج ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة ملعقة
كبيرة من البهار

المشكلملعقة كبيرة من الكمون ملعقة كبيرة من الملح ربع ملعقة صغيرة من الكركم ربع ملعقة
صغيرة من

الفلفل الأسود ثلاث حبات كبيرة مفرومة من الطماطم أربع ملاعق كبيرة من السمن ثلاث حبات
كبيرة مفرومة

من البصلستة فصوص من الهيل الصحيح ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم عودان من القرفةأربع
ورقات

من الغار ست حبات من كبش قرنفل ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار عشر حبات
من الفلفل الأسود الصحيح

ملعقة كبيرة زيت وربع ملعقة صغيرة كركم “لتحمير الدجاج”.

طريقة صنع الكبسة بالدجاج

غسل الأرز بالماء البارد و انقعه بالماء الدافئ. تقطيع كل دجاجة إلى نصفين بالطول. وضع
الكزبرة والبهار والفلفل

الأسود والملح والكركم والكمون في وعاء صغير، والتقليب حتى تختلط البهارات مع بعضها. رش مقدار
ملعقة صغيرة

من خليط البهارات على الدجاج، وتحريك قطع الدجاج حتى تتغطى بالبهارات. وضع السمن في طاسة
واسعة ورفعها

على نار متوسطة حتى يسخن، ثم وضع البصل وتقليبه عدة دقائق حتى يتذبل ويصبح ذهبيًا.
إضافة أنصاف الدجاج

إلى المقلاة وتقليبها حتى تتحمر من جميع الجهات ويصبح لونها ذهبيًا. إضافة الهيل والبندورة ومعجون
الطماطم

والقرفة وكبش القرنفل والفلفل الأسود والغار والفلفل الأخضر، وغمر الدجاج بالماء وتركه على النار مدة
50 دقيقة

حتى ينضج. إخراج قطع الدجاج من المرقة وإضافة إليه القليل من الكركم وزيت الزيتون، ثم
تحمير الدجاج في الفرن

لمدة ربع ساعة. وضع مقدار أربعة أكواب ونصف من مرق الدجاج في حلة و رفعه
على النار حتى يغلي، ثم إضافة

إليه الأرز والتقليب بلطف، وترك الأرز على النار حتى يستوى، وتركه على نار هادئة مدة
أربعين دقيقة. سكب الأرز

في طبق التقديم، و رص قطع الدجاج المحمرة فوقه، وتزيين الطبق بالصنوبر واللوز والفستق والكاجو،
ثم تقديمه مع

اللبن الزبادي ومختلف أنواع السلطات.و تكفي هذه الوجبة من أربعة إلى ستة أشخاص، ويمكن مضاعفة
المقادير

حسب الرغبة

كبسه دجاج من اخت ارجال مو اي كبسه جنان تطبيقي

كبسه دجاج من اخت ارجال مو اي كبسه جنان تطبيقي

 

كبسه دجاج من اخت ارجال مو اي كبسه جنان تطبيقي Unnamed File 38

السابق
دوائر الخبز الصغير من صنع ايديك ولااقدعها مخبز ينافسك فيه
التالي
حلويات منوعة من ام ريما