الذ مقبلات بالخطوات , كورات الجبن
اسهل طريقة لعمل كرات الجبن
المكونات
½ كيلو من الجبن يفضل الجبن الصلب
كوب من فتات الخبز الجاف
زلال أربع البيض.
رشة فلفل أسود.
رشة ملح حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنة لو كان الجبن المستخدم من النوعيات المالحة.
زيت نباتي للقلي.
الطريقة
خفق زلال البيض في وعاء عميق بسرعة كبيرة لتكون الرغوة البيضاء
برش الجبن واضافة 2كوب من برش الجبن إلى خفق زلال البيض وخلطه معه بملعقة خشبية
ليتشربه بالكامل.
ينثر الفلفل الأسود ورشة الملح فوق برش الجبن
يخلط معه لتمتزج به من جميع جوانبه.
تشكيل المزيج على شكل كرات بحجم متوسط، والمحافظة عليها منفوشة دون الحاجة إلى الضغط عليها
أو عصرها.
تدحرج كرات الجبن في فتات الخبز لتغلفها من جميع الجهات.
تحميه زيت القلي في قدر عميق على حرارة متوسطة، ويترك كرات الجبن في الزيت لتتحول
إلى اللون الأشقر.
ترفع كرات الجبن من الزيت
تترك على ورق التنشيف لتتصافى من قطرات الزيت الزائدة عليها
