طريقه العلم السريعه ، لا يفوتكم ايدام ماسالا
افضل و احسن الاكلات الهنديه الماسلا الرائعه ، تعرفي عليها الان و قومي بها ،
طريقة عمل إيدام هندي ماسالا بالدجاج
المكوّنات
مكوّنات الدجاج:
صدران من الدجاج المقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
كوب من اللبن الزبادي.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض، والزيت النباتي لقلي الدجاج.
ملعقتان صغيرتان من الكمّون، والفلفل الأسمر.
ملعقة صغيرة من كل من: القرفة، والملح، وبودرة الزنجبيل.
مكوّنات الصلصة:
ملعقة كبيرة من الزبدة.
فصان من الثوم المهروس.
حبة من الفلفل الأحمر الحار المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
ملعقة صغيرة من الكمّون، والبابريكا، وغرام ماسالا.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من صلصة الطماطم الجاهزة.
كوب من الكريمة الطازجة.
طريقة التحضير
نتبّل الدجاج عن طريق وضع قطع الصدور في وعاء عميق مع كلٍ من اللبن الزبادي،
وعصير الليمون الحامض، والكمّون، والفلفل الأسود، والقرفة، والملح، والزنجبيل، حيث نحرّك المكوّنات جيّداً ونغطي الوعاء
ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
نسخن الزيت في قدر على النار ونضيف قطع الدجاج ونتركها لحوالي عشر دقائق مع التقليب
المستمر.
نرفع المقلاة عن النار ونضعها جانباً.
نحضّر الصلصة عن طريق وضع الزبدة في قدر على نار هادئة ونذوبها، ثمّ نضيف الثوم،
والفلفل الحار ونقلّب جيّداً لحوالي دقيقتين.
نضيف كلاً من الكزبرة، والكمّون، والبابريكا، والغارام ماسالا، والملح.
نسكب صلصة الطماطم فوق المكوّنات ونحرّك جيّداً ثمّ نترك المزيج لمدة لا تقل عن خمس
عشرة دقيقة.
نسكب الكريمة الطازجة على المزيج ونتركه على النار حتّى يثخن لحوالي خمس دقائق.
نضيف قطع الدجاج فوق الصلصة ونترك المزيج على النار لحوالي عشر دقائق مع ضرورة التقليب
من وقتٍ لآخر.
نقدّم الطبق إلى جانب الأرز المطبوخ.
