اسهل طريقة لعمل محشى الورق العنب فى المنزل , محشى ورق العنب على طريقتي يجن
بخطوة خطوة وصورة بصورة
طريقة رائعة ولذيذة لعمل محشى الورق العنب
ورق العنب باللحم
المكوّنات
ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
القليل من القرفة الناعمة.
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
كوب من الأرز
كيلوغرام من ورق العنب.
ربع ملعقة صغيرة من البهار المشكّل
الطريقة
نغسل الأرز بالماء البارد، ثمّ نخلطه مع اللحم المفروم، والقرفة، والبهار المشكّل، والبقدونس في وعاءٍ
واحد.
يفرد ورقة عنب، ونضع في منتصفها مقدار ملعقة صغيرة من الخليط السابق.
نجمع أطراف ورقة العنب، ونلفّها على بعضها حتى تصبح ذات شكل أسطواني
نكرّر الخطوتين السابقتين حتى الانتهاء من كامل كميّة ورق العنب، وخليط اللحم المفروم.
نضع الأوراق الملفوفة في قدر الطهي، ونرش وجهها بكميّة مناسبة من الملح، ثمّ نغمرها بالماء.
نضع طبق مفرود على الأوراق حتى لا تتحرّك، ونضع القدر على نار متوسطة ليطبخ لمدّة
ثلث ساعة.
نسكب فوق حبات ورق العنب عصير الليمون الحامض، ونتركها على النار لمدّة عشر دقائق إضافيّة
حتى تنضج
