المخللات من اهم الاطباق التي توضع امامنا فهي كفاتح الشهيه لنا مع جميع نوعيات الاكل لمذاقها الرائع و من اهم نوعيات المخللات
كيفية عمل المخلل المشكل
المكونات:
فلفل اخضر
الجزر
لفت
لمون ناشف
لمون مخلل
مياة عصفر
ملح
توم
وخيار
برطمان كبير
كيفية تحضير المخلل المشكل
رصى جميع مكونات الخضروات السابقة فبرطمان كبير تدريجيا،
مثل رص الجزر بعد تقطيعة اولا،
ثم الفلفل و هكذا،
علي ان يصبح الليمون المخلل فالطبقات العليا حتي لا يهرس.
بعد رص الخضروات ضعى الماء و الثوم و العصفر و الملح،
واغلقى البرطمان جيدا،
ولا تفتحية الا بعد اسبوع.
كيفية عمل مخلل مشكل لذيذ
المكونات:
½ كيلو جزر
½ كيلو لفت
قرنبيط
ملح
خل
ماء
كيفية تحضير مخلل المشكل اللذيذ:
قطعى الخضروات بعد غسلها جيدا،
وقطعيها بعد هذا فشكل مكعبات او قطع طويله مستطيله او دائرية،
بحسب ما هو مفضل لك.
رشى عليهم الملح،
واتركيهم مدة ساعة.
ضعى المكونات فبرطمان يناسب الكميه الموجوده لديك و غطيهم بالماء،
ثم ضعى لخل و الملح فالبرطمان و اتركيهم بعد غلق البرطمان مدة من 5 الى 7 ايام،
ليكون جاهز للطعام بعد ذلك.
كيفية عمل المخلل الجزر
المكونات:
كيلو جزر “أو كميه حسب ما تفضلين”
ملح
خل
مياة معلقه كبار من السكر
كيفية تحضير مخلل الجزر:
قطعى كميات الجزر الموجوده لديك بالقطاعه المخصصة،
بحيث يكون بأطراف مضلعة،
ويمكنك تقطيعة فدوائر او مكعبات،
حسبما تفضلين.
ضعى الكميه فبرطمان كبير،
ثم ذوبى السكر و الملح و الخل فكوب كبير من المياه،
بحيث تكفى جميع الكميه الموجوده لديك،
ثم اتركي البرطمان مغلق مدة اسبوع،
لتحصلى على جزر مخلل .
كيفية عمل المخلل اللفت
المكونات:
كيلو لفت
مياه
ملح
ثمره بنجر
كيفية تحضير مخلل اللفت:
اغسلى اللفت جيدا بالماء،
واتركية فو عاء مملوء بالماء قليلا للتأكد من التخلص من الطبقات الطينيه الموجوده على اللفت.
قطعى الكميه الموجوده لديك فشكل مكعبات او اصابع مستطيلة،
بحسب ما تفضلين.
ضعى اللفت بعد تقطيعة فبرطمان كبير،
وضعى عليك كوبين من الماء مذاب فيهم الملح.
قطعى ثمره البنجر الموجوده لديك و ضعيها مع اللفت فالبرطمان،
لتكسبة اللون الأحمر.
كيفية عمل المخلل السريع
قد ترغبين فتناول المخلل فو قت محدد،
فإذا كان المخلل غير متوافر فمنزلك،
وترغبين فتحضيرة بشكل سريع،
فالمخلل الخيار،
احد اكثر نوعيات المخللات الشهية،
والتى يمكنك تحضيرها سريعا،
وإليك كيفية عمل الخلل السريع:
المكونات:
عدد 8 خيار كميه مناسبه من الماء
كوب خل
½ كوب ملح
رشه شطة
ثمره فلفل حراق متقطع
3 فصوص ثوم
3 من ورق الورا
كيفية تحضير المخلل السريع:
اغلى كميه من الماء داخل و عاء،
وذوبى به الملح و الخل و جميع المكونات ما عدا الخيار،
بعد غليان الماء ضيفى لها الخيار،
واتركية لدقائق،
ثم قدمية .
