طريقة سهلة ولذيذة لعمل مدفونة لوتس بالدجاج , مدفونه لوتس قمة العذاب خربت رجيم
طريقة مدفونة لوتس الرائعة
المقادير
دجاجة (مقطع)
2 حبة بطاطس (مقشرة ومفرومة مكعبات)
كوب لبن زبادي
1 حبة بصل (كبير الحجم / مفروم)
4 فصوص ثوم (مفروم)
3 ملاعق كبيرة زيت
2 حبة طماطم (معصورة ومصفاة)
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
½ ملعقة صغيرة كزبرة (مجففة ومطحونة)
– ملح : ملعقة صغيرة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– أرز بسمتي : 2 كوب (مسلوق نصف سلقة ومصفى)
– معكرونة : كوب ونصف (سباجيتي)
– الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
– ماء الورد : ربع كوب
طريقة التحضير
وضع الدجاج في قدر واسع على نار متوسطة واضافة البطاطس عليه وكوب اللبن الزبادي والزيت
مع التقليب.
اضافة البصل والثوم والتقليب لمدة 3 دقائق.
وضع عصير الطماطم ومعجون الطماطم فوق الدجاج.
يضاف البهار المشكل والفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة وقلبي لتختلط المكونات معاً.
يغطي القدر ويترك لمدة 30 – 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
يضاف الأرز المسلوق.
تكسر المكرونة قليلاً وأضيفيها فوق الأرز والدجاج.
خلط الزعفران مع ماء الورد وأضافة المزيج فوق الأرز والدجاج والمكرونة وغطي القدر واتركيه لمدة
15 دقيقة أخرى.
سكب المزيج في طبق التقديم ويقدم ساخناً.
