طريقة لذيذة وسهلة لعمل المسقعة , مصقعه وبالخطوات المصوره
المسقعة من الاكلات الرائعة والمشهورة فى كثير من البلدان ولها طرق عديدة اليكم احدى الطرق
اللذيذة لعمل المسقعة
المكونات
كيلو من الباذنجان، كبير الحجم.
½ كيلو من اللحمة المفرومة، المخلوطة بالقليل من الدهن.
بصلة كبيرة الحجم.
2حبه من البندورة الطازجة كبيرة الحجم.
حبّة من الفلفل الحلو الأخضر
2فص من الثوم.
زيت للقلي.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
رشة من القرفة .
2ملعقة كبيرة من مَعجون البندورة.
كوب من الماء.
الطريقة
تقشير الباذنجان، وتقطيعه إلى شرائح
رش الملح عليه وقليه بزيت القلي ليتحمّر ويصبح لونه أحمر.
تقطّيع البصلة إلى قطعٍ صغيرة، وتحمّيرها بالزيت ليُصبح لونها أشقر،ونضيف بعد ذلك اللحمة المفرومة ونحركها
مع البصل والزيت.
تقطيع الفلفل الحلو إلى قطع صغيرة، واحضار البندورة وتقطّيعها لقطع مربعة صغيرة، واضافه الفلفل الحلو
والبندورة على اللحمة ونُحرّكها ونتركها على نار هادئة لتَنضج تماماً
اضافه الملح والبهارات.
ونضع نصف كميّة الباذنجان المقلى في الصينية بطريقة مرتّبة، ونضع فوقها خليط اللحمة مع البصل،
والفلفل، والبندورة لتتكوّن طبقة منها
نضع الباذنجان المتبقي فوق اللحمة.
نقوم باحضار كوب الماء، ونضيف عليه معجون البندورة ونقوم بتحرّيكه جيّداً ليذوب، ونضعه فوق صينيّة
الباذنجان على الغاز لتغلي، ونضع الصينيّة في الفرن لتتحمّر من الوجه.
نُقدّم طبق المسقّعة باللحمة المفرومة ساخناً مع الخبز الطازج وبعض السلطات الباردة مثل سلطة الخيار
باللبن الزبادي.
