مقادير كبسة دجاج , اشهر الاكلات بالفراخ

الكبسه من الطبخات السعودية المشهوره التي ترمز اليها و العديد منا يحب طعم الكبسة

السعودي المميزه و طعمها الشهي

 

مقادير كبسه الدجاج 2 دجاجة كاملة،

 


مقطعة الى 8 قطع.

 


7 كاسات من الماء المغلي.

 


3 كاسات ارز بسمتي

 

مغسول.

 


½ كاس زبيب.

 


بصله كبار مفرومة.

 


2 ثمره طماطم كبار مقشره و مقطعة مكعبات صغيرة.

 


ملعقه كبيرة

 

زيت.

 


3 معالق كبار صلصه طماطم.

 


2 معلقه كبار سمن.

 


ملعقه صغار بهارات مشكلة.

 


ثمره ليمون مجفف

 

(اللومي).

 


2 قرن فلفل حار.

 


½ معلقه صغار كزبره جافة مطحونة.

 


½ معلقه صغار كمون.

 


ملعقه صغار كركم

 

.

 


¼ معلقه صغار قرنفل مطحون.

 


2 عود قرفة.

 


6 حبات حبهان.

 


2 و رقه لورا.

 


ملح و فلفل اسود.

 


كيفية تحضير كبسة

 

الدجاج على نار متوسطة،

 


ذوبى السمن،

 


ثم اضيفى البصل،

 


وقلبية مدة 5 دقيقة حتي يذبل.

 


اضيفى الدجاج

 

وشوحية حتي يكون لونة ذهبيا.

 


اضيفى الطماطم و صلصه الطماطم و البهارات المشكلة و القرنفل و الحبهان و الفلفل

 

الأخضر الحار و الكزبره و الكمون و القرفه و ورق اللورا و الملح و الفلفل الأسود و نص كميه الكركم،

 


وقلبي مدة دقيقتين

 

.

 


اضيفى الماء،

 


ثم اتركي الدجاج على نار هادئه حتي ينضج.

 


سخنى الفرن عند درجه حراره 200.

 


فى و عاء صغير،

 

ضعى الزيت و باقى الكركم و قلبي جيدا.

 


فى صينية ضعى الدجاج،

 


ثم ادهنى الوجة بالزيت و الكركم،

 


ثم ضعيها في

 

الفرن،

 


مع و عاء معدنى به ما ء،

 


واتركية مدة 30 دقيقة.

 


علي نار متوسطة،

 


ضعى الأرز،

 


و6 كاسات من المرق،

 


مع

 

وضع الزبيب و الليمون و الحبهان و ورق اللورا و القرفه الموجوده فالمرق،

 


وقلبي جيدا.

 


اتركية على النار حتي يغلي

 

ثم غطى القدر و اتركية على نار هادئه حتي ينضج الأرز مدة 45 50 دقيقة.

 


فى طبق التقديم ضعى الأرز،

 


ثم

 

وزعى الدجاج فوقة و قدمية ساخنا.

 

مقدار الكبسه الدجاج


 

20 مشاهدة

مقادير كبسة دجاج , اشهر الاكلات بالفراخ

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.