طريقة رائعة لعمل كيك لذيذ , واخيرا طبقت الكيكة الشيشانية
اسهل طريقة لعمل الكيكة الشيشانية
المكوّنات
بيضة واحدة
¾كوب ماء
¼م ص بايكنغ صودا
¼م ص ملح
18م ص زبدة
3كوب دقيق
للحشوة:
240 مل حليب
ملعقة كبيرة دقيف
½،1كوب سكر
كوب زبدة
فانيليا- ملعقتان صغيرتان
طريقة العمل
خفق في وعاء متوسط الحجم كل من البيض، الماء، البايكنغ صودا والملح.
خلط الزبدة والدقيق جيداً في وعاء آخر وازيدي مزيج البيض مع الخلط المستمر للحصول على
عجينة متماسكة.
تقسيم العجينة الى 5 كرات صغيرة واغلفي كل منها بورق نايلون غير لاصق وادخليها الى
الثلاجة بعدها لحوالى 60 دقيقة.
فرد كل عجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق لتصبح رقيقة السماكة.
أدخلي العجين الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 12 دقيقة حتى ينضج
الخبز.
اخلطي الدقيق والحليب جيداً في قدر على النار واتركي المزيج حتى يغلي ويثقل.
خفق الزبدة، الفانيليا والسكر جيدا في وعاء آخر وازيدي مزيج الحليب مع الخفق المستمر لتحصلي
على مزيج كثيف.
يوضع قطعة من الخبز في طبق تقديم مسطح، ادهنيها بالقليل من الحشوة ثم ضعي من
جديد قطعة من الخبز.
أعيدي الكرة لتحصلي على طبقات من الخبز والحشوة ثم غلفي الكيك بالحشوة المتبقية.
فتتي القليل من بقايا الكيك، وزعيها على الكيك وادخليه الثلاجة لحوالى 4 ساعات حتى يجمد
قبل التقديم.
