طريقة عمل البرياني الدجاج
المكوّنات
دجاجة مقطعة8 قطع.
بصلة كبيرة مقطعة جوانح.
5 فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس.
حزمة من النعناع والكزبرة المفرومين.
علبة من اللبن الزبادي.
2عود من القرفة.
3 حبات من الهيل.
2حبة من القرنفل.
2ملعقة صغيرة من حبوب الكمون والكاري البودرة.
حبة من الطماطم المقطعة.
قرن من الفلفل الحار.
ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
½ ملعقة صغيرة من الكزبرة والكمون.
الفلفل الأسود.
4كوب من الأرز المسلوق.
2بصلة مقطعة جوانح ومقلية.
الطريقة
يوضع الزيت والسمنة في إناء على النار،وتحميص البهارات الصحيحة في الإناء.
يضاف البصلة المقطعة جوانح، وتحرك لتذبل ويضاف الثوم والزنجبيل، وتحرك المكونات معاً.
تضاف قطع الدجاج، و كلٍ من: البهارات، الفلفل، نصف كمية النعناع، نصف كمية الكزبرة، اللبن
الزبادي والقليل من البصل المقلي.
تحرك جميع المكونات جيداً، وتترك على نار هادئة ليتم نضج الدجاج.
وضع ½ كمية الأرز المسلوق في قدر واسع، ورش القليل من الكاري، ووضع كلٍ من:
خلطة الدجاج، القليل من النعناع، القليل من الكزبرة والقليل من البصل المقلي
تغطي المكونات بالنصف المتبقي من الأرز.
يرش القليل من الكاري، ويوضع منقوع الزعفران على جانب الأرز.
إضافة باقي كمية النعناع، الكزبرة والبصل الجوانح
تغطية القدر بورق الألومنيوم ويترك على نار هادئة جداً لمدة عشرين دقيقة.
طريقة عمل الكيك بصوص الشوكولاتة
المكوّنات
½،1 كوب دقيق، منخول.
¾ع الكوب من مسحوق الكاكاو، منخول.
¾ الكوب من السكر.
½،1كوب من الحليب.
120جرام من الزبدة الذائبة.
3 بيضات.
4 ملاعق صغيرة من اليبكنج باودر.
رشة ملح.
2ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكوّنات الصلصة:
كوب من السكر البني.
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو، المنخول.
كوب من الحليب الساخن المغلي.
الطريقة
خلط الزبدة والسكر في الخلاط.
أضافة كل من البيض، والفانيلا.
خلط المكوّنات الجافة في وعاء.
أضف المكوّنات الجافة مع الحليب إلى خليط البيض.
دهن صينية مناسبة بالزيت أو السمن و انثر الدقيق فوق السمن.
صب مزيج الكيك في الصينية.
سكب الصلصة الساخنة فوقها وأدخلها الفرن على حرارة متوسطة لمدّة 25 إلى 30 دقيقة.
تقدّم الكيك ساخن مع كريمة مخفوقة أو مع الآيس كريم.