العصيدة
المكوّنات
كو واحد من الدبس.
كوب دقيق.
ملعقة كبيرة قرفة.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
الطريقة
يوضع الدقيق في مقلاة على النار ويحرك لمدة خمس دقائق ويترك جانباً حتى يبرد.
يوضعي كوب أو كوبين من الماء المغلي في قدر على النار وأضيفي كوب الدبس واتركيهم
حتى الغليان وأزيلي الرغوة التي على الوجه وأطفئي النار.
بعد أن يبرد أضيفيه إلى الدبس وحركي جيداً وأعيدي القدر إلى النار المتوسطة وحركي لكى
لا يتكتل الدقيق.
أضيفي كوب من الماء الدافئ واستمري في التحريك.
أضيفي الزبدة وحركي المزيج وارفعي القدر عن النار.
وزّعي الخليط في أطباق وبإمكانك دهن الوجه بالزبدة وفوقها رشي القرفة.
عمل قرص البر:
المقادير
كوبين من دقيق البرّ.
2ملعقة صغيرة من الخميرة.
¼ ملعقة كبيرة من الملح.
2ملعقة كبيرة من السكر.
حبة البركة
ماء حسب الرغبة.
الطريقة
وضع الدقيق مع السكر، والخميرة، وحبّة البركة، والملك ، ومزج المكوّنات جيداً.
اضافة الماء، وعجن المكوّنات جيداً، وتركها لمدّة عشر دقائق لتخمر.
يخبز القرص على الصاج عن طريق فرده.
