وصفة الكبسة , كيفية عمل كبسة سعودي

الكبسه من الطبخات المشهوره السعودية التي تعتبر من الطبخات الاساسيه و منها طريقتين

من الكبسه بالدجاج او اللحم

 

المقادير: كيلو دجاج.

 


ثلاث معالق كبار من معجون الطماطم.

 


ملعقه كبار بهارات مشكلة ،

 


 


ملح.

 


نصف معلقه صغيرة

 

فلفل اسود.

 


ثلاثه كاسات من الأرز طويل الحبة.

 


نصف كاس زيت ذرة.

 


ثلاث حبات طماطم و لومي.

 


بصلتان.

 


عشر حبات

 

من القرنفل و الهيل.

 


1 عود قرفة.

 


ثلاث حبات من الفلفل الاخضر.

 


اربع فصوص ثوم.

 


كيفية التحضير: نضع الزيت فقدر

 

ونضع القدر على حراره متوسطة بعدها نضيف البصل و الثوم و نقلبهما حتي يكون البصل طريا.

 


يضاف الفلفل و الليمون و يقلب

 

حتي يكون البصل ذهبى اللون.

 


نضيف معجون الطماطم و نقلب حتي يجف قليلا بعدها نضيف البهارات و الطماطم المفرومة

 

ونترك المزيج على النار قليلا.

 


نضيف الدجاج و نغمرة فالماء ،

 


 


ثم نغطى القدر و نتركة على درجه حراره متوسطة حتى

 

ينضج تماما.

 


نرفع الدجاج و نترك المرق يغلى بقوه ،

 


 


ثم نضيف الأرز و نتركة يغلى بقوه لعده دقيقة ،

 


 


ثم نغطى القدر و نتركه

 

علي درجه حراره منخفضه مدة ثلاثين دقيقه حتي ينضج تماما.

 


تحميص الدجاج: نضع الدجاج فصينية كبار و نمسح

 

سطحة بكميه قليلة من معجون الطماطم ،

 


 


ثم نرش كميه من الكركم ،

 


 


سخنوا شوايه الفرن ،

 


 


اشوى الدجاج ،

 


 


ثم ضعوها

 

جانبا.

 


ضعى الأرز فطبق التقديم و ضعى الدجاج فوقة بعدها قدميه.

 

وصفات كبسة



وصفة الكبسة , كيفية عمل كبسة سعودي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.