طبق مميز و رائع ، وصفه مختاره كاري اللحم من مطبخ كريكره
افضل و احسن اطبقا اللحوم التي تضع عليها الكاري و البهارات الهنديه ،
المقادير
- 1 كيلو لحم مفروم
- 2 معلقة كبيرة دقيق
- 1 فص مستكة
- 1 بصلة مفرومة
- 1 بصلة مقطعة شرائح
- 1 بصلة مقطعة شرائح
- 1 معلقة كبيرة بقدونس مفرومة
- 1 فلفل أحمر مقطع مكعبات
- 1 معلقة كبيرة كزبرة جافة
- 1 معلقة صغيرة بهارات لحمة
- 1 معلقة صغيرة بهارات لحمة
- 1 معلقة كبيرة كارى أصفر
- 1 كوب مرق اللحم
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة بهارات لحمة
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
الطريقة
نخلط البصلة المفرومة مع اللحمة والبقدونس والكزبرة ونتبل بالملح والفلفل. وتشكل لكرات صغيرة.
ندهن قالب فرن بقليل من الزيت وندهن كرات الكفتة أيضاً وتدخل فرن حار حتى تحمر.
نحمر شرائح البصل في قليل من الزيت مع المستكة حتى تصفر ثم نضيف مكعبات الفلفل
الأحمر الحلو ونقلب.
نضع ملعقة الكاري ونقلبها حتى تبدأ رائحتها في الظهور.
نضيف الدقيق ونقلب جيدا.
نضيف المرق ونقلب جيداً حتى تمتزج كل مكونات الصلصة.
ضع كرات اللحمة ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
تقدم بعد نثر البقدونس على الوجه.
