طريقة عمل مناقيش الزعتر , احلى مناقيش زعتر وبالصور بعد
الذ طريقة لعمل مناقيش الزعتر
المكوّنات:
دقيق حسب الحاجة
هنا سنقدّر 2كوب من الدقيق.
كوب من الماء الفاتر.
½ كوب من زيت الزيتون
ملعقة من السكر.
½ ملعقة من الخميرة.
الطريقة
خلط السكر، والخميرة، والملح جيّداً.
اضافة زيت الزيتون والخلط مرةً أخرى من جديد.
إضافة الماء تدريجيا مع العجن ليصبح العجين متجانساً وطريّاً.
تغليف العجينة بكيس نايلون وتركها ½ساعة في مكان دافئ لتتخمّر ويتضاعف حجمها وبذلك تكون العجينة
جاهزة للاستعمال.
مكونات خلطة الزعتر
5 ملاعق زعتر مطحون جاهز للأكل.
½كوب زيت زيتون
ملعقةٌ كبيرةٌ من السماق.
مبعقةً من السمسم المحمص.
½نصف ملعقة ملح.
الطريقة
يوضع الزعتر والسماق والسمسم على النار مع التحريك قليلا ليسخنوا و نتركهم جانباً ليبردوا.
نضيف زيت الزيتون ونحرّكهم جيدا
نضع الخليط جانباً
نعمل الجينة كريات صغيرة بحجم البيضة ونتركها قليل من الوقت
نقوم برقّ للعجينة بواسطة الشوبك لتصبح رقيقة بسمك قدرة نصف سنتيمتر.
وضع ملعقة من حشوة الزعتر على العجينة ونمسحها لتغطّي جميع دائرة العجين
نحضر صينيّة ونمسحها بزيت الزيتون من الداخل
نضع دوائر العجينة الموضع عليها الزعتر بالصينيّة ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسّطة.
ننتظر ليحمرّ العجين ويصبح خبزاً ونخرجه من الفرن ونضعه في طبق التقديم
