اكله لذيذه من المطبخ الخليجي,اسرع مطبق بالرقاق الجاهز يم يم
يعتبر من اشهى الطبخات سواء كان الحشو حادق جبن او لحم مفروم او حشو حلو فواكة او شيكولاته
مطبق بالرقاق
مكونات عجينه الرقاق:
واحد كيلو من الدقيق الأبيض.
2 ملعقه صغيره من الخميرة.
1 معلقه من السكر الأبيض.
ماء دافئ حسب الحاجة.
2 معلقه صغيره من ملح الطعام.
حشوه المطبق:
1كيلوغرام من اللحم المفروم.
1كوب من الطماطم المقطعه الي مكعبات صغيرة.
1/2 كاس من البقدونس المفروم فرما ناعما.
2 معلقه صغيره من الزيت النباتي.
كوب من الكراث المفروم.
نصف معلقه صغيره من الفلفل الأسود.
ملعقه صغيره من ملح الطعام.
بيضه مخفوقة.
ثلاثه ارباع كاس من البصل المفروم فرما ناعما.
كيفية التحضير
نخلط الدقيق مع السكر فو عاء كبير بالإضافه الي الملح، و الخميرة. نصب الماء الدافئ بشكل تدريجى مع العجن المستمر حتي تكون علي عجينه متماسكة. نضع العجينه فو عاء مغطي لكى ترتاح و يتضاعف حجمها. نسلق اللحم فقدر مقال علي النار. نضيف اللحم داخل و عاء، بعدها نضيف له البصل، و الكراث، و البقدونس. نضيف البيضه المخفوقه الى اللحم، و نخلط المكونات بشكل جيد بواسطه معلقه كبيرة. نفرد عجينه الرقاق بواسطه النشابه . نوزع الحشوه بداخل العجينة، بعدها نطبقها علي بعضها البعض. نقطع المطبق الي مربعات ذات حجم متوسط. ندهن صينيه الفرن بالزيت، بعدها نرتب المطبق داخلها، و بعدين نسوي المطبق داخل الفرن حتي يكون لونة ذهبيا.
