الذ كيفية لعمل المطبق , بمناسبه قرب رمضان كيفية لعمل المطبق سهلة جدا جدا بالصور
كيفية عمل المطبق
مكونات العجينة
½،2كوب من الطحين.
2ملعقه كبيره من الزيت النباتي.
ملعقه صغيره من الملح.
½ معلقه صغيره من الباكينج باودر.
بيضه و احدة.
كوب من الماء.
مكونات الحشو
½ كيلو من اللحم المفروم ناعم.
حبه من البصل المقطع ناعم
فص من الثوم المهروس.
4 حبات من البيض.
ملعقه صغيره من الملح.
ملعقه صغيره من الفلفل الأسود
ملعقه صغيره من البهارات المشكلة
ملعقه كبيره من السمن.
الطريقة
نخل الدقيق و وضعة فو عاء و اسع و عميق
اضافة الملح و الباكينج باودر، و التقليب مع بعضهم جيدا.
اضافه البيضه و الزيت النباتي
نبدا بالعجن.
اضافة الماء بالتدريج لتتكون لدينا عجينه متماسكة
نغطيها و نتركها ترتاح لساعة.
وضع اللحم المفروم فو عاء علي النار و نحركة ليتغير لونه
نضيف السمن و نقلب.
نضيف الثوم المهروس و نقلب.
نضيف الملح و الفلفل الأسود و البهارات المشكلة
تقليبة و نبقية علي النار الي ان ينضج اللحم.
بعد نضج اللحم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا.
نضيف البيض و نقلب لتمتزج كل المكونات مع بعضها .
رق العجين علي طاوله نظيفه بعد ان ندهنها بالزيت
رق العجينه بالشوبك علي شكل مربع علي ان تكون العجينه رقيقة.
نوزع كميه من الحشو علي العجينه و غلقها علي شكل ظرف.
تكرار نفس العمليه حتي تنتهى كميه العجين.
دهن الصينيه المراد الخبز فيها بالزيت النباتي
رص مربعات العجين و نباعد بين الحبه و الأخرى.
اشعال الفرن علي درجه حراره 180 مئويه ليسخن جيدا و ندخل الصينيه الي الفرن لخمس دقيقة تقريبا او ليكون لون المطبق ذهبيا .
نخرج صينية من الفرن و نقلب حبات المطبق، و ندخلها مره اخري الي الفرن لخمس دقيقة تقريبا ليحمر الجزء الآخر.
اخراج الصينيه من الفرن و وضع حبات المطبق فصحن التقديم و تقدم ساخنة.
