بدائل الحليب البودرة فى الطبخ
الحليب خالي الدسم واللاكتوز:
توجد بعض أنواع الحليب خالية الدسم أو منزوعة القشدة وخالية من اللاكتوز الذي يُكون سببًا للحساسية عند بعض الناس، ويناسب الاستخدام كبديل لحليب البودرة.
الكريمة :
من الممكن استخدام “كريمة الطبخ أو كريمة الحلوى” أوالقشدة بديلًا للحليب البودرة في الوصفات والصوصات المختلفة وستعطي نفس النتيجة والكثافة والمذاق الغني.
حليب الصويا:
من الممكن استخدامه بديلًا أخف وأكثر صحية لحليب البودرة في مختلف الأكلات.
حليب الأرز:
يستخدم بديلًا صحيًا لمن يعانون من حساسية الحليب الطبيعي وحليب الصويا.
حليب اللوز:
الحليب الناتج عن طحن المكسرات وتصفيتها للحصول على سائل يشبه الحليب منخفض السعرات الحرارية والبروتين.
حليب جوز الهند: من أفضل بدائل حليب البودرة، غني بالسعرات الحرارية وحلو المذاق كما أنه متوافر في الأسوا
عند استبدال الحليب البودرة بالسائل يجب مراعاة الآتي:
استخدام بديل حليب البودرة المناسب لوصفتك، لو كانت وصفة غير محلاة “حادق” ينبغي اختيار نوع حليب لا يتميز بمذاقه المُحلى مثل حليب جوز الهند مثلًا، ايضا بعض الوصفات يتطلب مذاقًا غنيًا وكثيفًا وينصح حينها باستخدام الكريمة أو الحليب الطبيعي مع الكريمة للحصول على قوام سميك وغني.
يستخدم الحليب السائل مقابل كل ملعقة حليب بودرة.
مقدار الحليب السائل مقابل كل ملعقة حليب بودرة يتوقف على نوعية الحليب السائل المستخدم كبديل لحليب البودرة كالتالي
كل كوب حليب بودرة أو ما يوازي من حليب البودرة يقابله 540 ملليجرامًا من الحليب السائل. 
