اروع محشى متميز ، تعالوا شوفوا و رق عنب كوكب 11 كيف صار و او
تعرفى على اهم و اقوى محشى راقى و رائع للغاية تعرف على كيف ممكن صنعة فالبيت ،
ورق العنب
يعتبر و رق العنب من الأطباق العربيه الشعبيه البسيطه التي تشتهر فجميع الدول العربية؛ حيث انة يتم تحضيرة بالكثير من الطرق حسب العادات المتبعه لهذا الطبق فكل بلد، فهذا الطبق يشتهر فالمدن الفلسطينيه باسم الدوالي، و فالقدس بورق العنب، و لبنان و سوريا باليلانجي، و جميع منها يحضر بكيفية تختلف بعض الشيء. يعتبر و رق العنب من الوجبات المحببه من قبل كل الأفراد و العائلات دون استثناء؛ حيث انة يتميز بطعم شهي للغاية، و هنا سوف نقدم كيفية تحضير و رق العنب.
ورق العنب بالريش
مده تجهيز المكونات 70 دقيقة
مده الطهى 120 دقيقة
تكفى ل 6 اشخاص
كيفية الطهى سلق
المكونات
كيلو غرام من اللحم الريش.
برطمان من و رق العنب.
مئتان و خمسون غراما من اللحم المفروم.
كوبان من الأرز.
ثلاثه كاسات من الماء.
نصف كاس من معجون الطماطم.
نصف كاس من زيت الذرة.
حبتان من الطماطم كبيره مفرومة.
بصله متوسطه مفرومة.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقه صغيره من القرفة.
ملعقه صغيره من الكركم.
نصف معلقه صغيره من الفلفل الأسود.
كيفية التحضير
خلط اللحم المفروم، و الأرز، و البصل، و الطماطم، و الزيت، و القرفة، و الكركم، و الفلفل الأسود، و الملح معا بشكل جيد، للحصول علي الحشو.
وضع القليل من الحشو فكل و رقه عنب، بعدها لف الأوراق علي الحشو، و تركها جانبا.
تتبيل ريش اللحم بالفلفل الأسود، و الملح.
وضع و رقتين او ثلاث اوراق غير محشوه من و رق العنب فالقاع، بعدها و ضع القليل من اوراق العنب المحشوة.
وضع ريش اللحم فوق اوراق العنب، بعدها و ضع ما تبقي من الأوراق المحشوه فوق الريش.
وضع الوعاء علي نار خفيفه لمدة عشر دقيقة الي ربع ساعة، الي ان يجف بالقاع.
خلط الماء، و معجون الطماطم، و السمن معا، للحصول علي المرق، بعدها و ضع المرق فوق و رق العنب.
ترك و رق العنب علي نار متوسطه الحراره الي ان يبدا بالغليان.
تخفيف النار، و تغطيه الوعاء، و تركة لمدة خمسين الي ستين دقيقة، الي ان ينضج اللحم و الأرز.
