وصفات سهلة ورائعة , طبخات مصورة ماعليك الا تحفظين الصورة من تويتر والانستقرام الموضوع للصور
فقط
اليك 3وصفات سهلة ولذيذة وجديدة
كبسة حمرا بسمك الهامور
المكوّنات
4 كوب أرز بسمتي
1 كيلو السمك
ملعقة كبيرة الكركم
ملعقة كبيرة بهار سمك
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة الكمون
ملعقة كبيرة الكزبرة
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل أسود
هيل : ملعقة كبيرة (ناعم)
كوب زيت الذرة
1حبة من البصل : كبير الحجم / مفروم
3فصوص ثوم : مهروس
الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
2قرن من الفلفل الأحمر : مفروم
2قرن الفلفل الأخضر : مفروم
2حبة طماطم كبيرة الحجم / مفرومة
الخطوات
اغسلي الأرز وانقعيه في الماء ل15 دقيقة.
ضعي البهارات فى طبق وقلبيها جيدا لتختلط مع بعضها.
انثري بعضا من البهارات على السمك
سخني بعض الزيت في قدر كبير و أضيفي السمك واتركيه لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون
واقلبيه على الجانب الآخر واتركيه ليصبح ذهبي اللون.
أخرجي السمك من القدر واتركيه جانبا.
أضيفي بقية الزيت و أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، الفلفل وقلبي لبضع دقائق ليكتسب لونا شهيا
تضاف الطماطم، و ٥ كوب من الماء ، اتركى الماء على نار قوية ليغلي و
أضيفي الأرز وقلبيه بهدوء،
تخفيف النار واتركيه لدقائق ليتشرب الماء قليلا.
ضعي قطع السمك على سطح الأرز، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي نصف ساعة
لينضج الأرز تماما.
طريقة عمل بسبسة بدون بيض
كوب سميد.
2 كوب قشدة.
¾ كوب سكر.
¾ كوب جوز الهند.
¾ كوب زبد ذائب.
¾ كوب حليب.
ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
½ كوب لوز مقشر، ومقطع إلى نصفين.
شربات
الطريقة
يسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضعى في وعاء عميق السميد والسكر وجوز
الهند والزبد والحليب والبيكنج باودر والفانيليا
يقلب جيدًا لتختلط المكونات.
دهن صينية فرن بالزبد، ويصب نصف كمية عجين البسبوسة
وضع طبقة القشطة وباقي العجين.
يوضع اللوز على سطع البسبوسة وتوضع الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة.
اخراج الصينية من الفرن، وصب الشربات البارد فوقها وهي ساخنة
طريقة عمل وردات البطاطس
4 بطاطس (أكبر من البطاطس العادية وقشرتها أرق)أنصاف
12شريحة لحم مقدد مقطعه من النصف
ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون
1ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة روزماري مجفف
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1ملعقة صغيرة ملح
زعتر طازج
جبن بارميزان مبشور
الطريقة
تسخين الفرن على 400˚F (200 درجة مئوية).
قطّعي شرائح رقيقة من البطاطس في وعاء خلط كبير.
يضاف زيت الزيتون، بودرة الثوم، الزعتر، الروزماري، الفلفل والملح إلى البطاطس المقطعة ويقلّب الخليط بالكماشة
الخشبية ليغطي الخليط البطاطس بالتساوي.
وضع قطعتين من اللحم المقدد متداخلة مع بعضها البعض بشكل عمودي.
يصف اللحم المقدد فوقها شرائح البطاطس
من آخر شريحة، لفي برفق اللحم المقدد، لتتشكل لديكِ وردة من البطاطس.
قومى بتصفية وردات البطاطس في قالب قصدير للمافن مدهون.
تكرر الخطوة مع شرائح اللحم المقدد المتبقية والبطاطس.
تخبز ل20 دقيقة.
تغطي الوردات بورق القصدير، وتخبز لمدة 30 دقيقة إضافية.
يزين وجه الوردات بالزعتر و البارميزان.
تخبز لمدة 5-10 دقائق وهي مكشوفة.
