الذ كبسة بالخطوات , كبسة اللخم اللخم الحضرمي لايفوتكم الاكل الزين عشر خطوات فقط
طريقة رائعة ولذيذة لعمل كبسة الخضرمى
المكوّنات
كوب رز
3 قطع لحم
1 بصل
2 طماطم
ملعقة بهارات مشكلة صحيحة
ملعقة حنيد
5 فصوص ثوم
بطاطس حسب الرغبه
ملعقة صلصة طماطم او بسباس عدني
زيت
ملح حسب الرغبة
الخطوات
سلق اللخم وازالة الرمل من الجلد
وضع زيت في القدر ووضع البصل والحنيد المدقوق
غسل الرز ونقعه
اضافه البطاطس المقشرة المقطعة ثلاث على البصل والحنيد
عند تحمر البصل نضيف الطماطم المبشورة والثوم المدقوق مع البهارات واللخم والفلفل الاخضر وحبه عشار
سادة او احمر
اضافه ملعقة صلصة وبعض من الماء من سلق اللخم بعد تصفيتها ونتركه يتسبك 10 دقائق
نخرج اللخم وشواء من الكشنة في صحن حتى لا يتفتت مع كثرة الطبخ ونترك قطعة
ولا قطعتين عشان النكهة وان تفتت عادي
نزيد الماء حسب مقدار الرز وتذوقة اذا احتاج ملح ضعى حسب الرغبة و اذا اكتفيتي
بحموضة العشار ومياة سلق اللخم لاتضعى ملح
نضيف الرز وتركة يغلي على نار عالية بعدها تهدئة النار الاخير ليستوي
اذا استوى نضع اللخم على الوجه يسخن مع حرارة الرز
اذا برد وتناثرت حبات الرز يقدم
