افضل و الذ كيفية لمقلوبه البطاطس بصدور الدجاج , مقلوبه البطاطس بصدور الدجاج طلبتها الاخت الحنونه نونه هديتى لها صالونه هنديه حياكم
تعرفي علي اسهل و الذ كيفية لمقلوبه البطاطس بالدجاج
مكونات المرقة
كيلو دجاج مقسم الي ارباع.
2ورقه غار
2عود من القرفة
حبه بصل كبيره الحجم مقسمه الي ارباع.
6 حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
ملعقه كبيره من الملح.
حبه طماطم كبيره مقسمه الي ارباع.
مكونات الأرز
2كوب من الأرز المصري.
3 حبات كبيره من البطاطس المقسمه الي شرائح سميكة.
حبه بصل كبيره مقسمه الي شرائح.
6 فصوص من الثوم المقسم الي شرائح.
2قرن من الفلفل الأخضر المقسم الي شرائح.
ملعقه كبيره من البهار المشكل.
ملعقه صغيره ملح كركم.
¼ معلقه صغيره من : الفلفل الأسود، و القرفه الناعمة. زيت ذرة.
صنوبر مقلى للتقديم.
الطريقة
يغسل الأرز جيدا، و يغمر بالماء الدافئ و معلقه كبيره من الملح و يترك جانبا لربع ساعة.
اغلى مقدار 12 كاس من الماء فقدر كبير، و إضيفي قطع الدجاج.
اتركي الدجاج ليغلى الماء و تتشكل رغوه علي السطح، و لتخلص من الرغوه كلما تشكلت.
إضافه باقى مكونات المرقه و تركها بدرجه حراره متوسطه لمدة 30 الي 40 دقيقه او حتي ينضج الدجاج.
تقلى شرائح البطاطس فزيت غزير و ساخن لتصبح ذهبيه اللون.
سخني القليل من الزيت فقدر سميك القاعدة، و اقلى شرائح البصل لتصبح ذهبيه اللون.
اضيفي قطع الدجاج و قليبها قليلا مع البصل، توزيع شرائح البطاطس المقلية.
ووزعي شرائح الثوم و الفلفل الأخضر.
اضيفي الأرز المصفي فوق الدجاج.
سخني 5 كاس من المرقه و اضيفي باقى كميه البهارات
صبي المرقه فوق طبقات المقلوبه بهدوء من دون تقليبها و تترك علي النار لتعود للغليان.
تخفيف درجه حراره الموقد و ترك القدر لمدة 30 الي 35 دقيقه حتي ينضج الأرز.
قلب القدر فطبق التقديم و تزيين المقلوبه بالصنوبر المقلي.
