شوربه الدجاج بالكريمة
المكونات
2صدر من الدجاج المخلى و المقطع الي شرائح صغيرة.
بصله و احده متوسطه الحجم مفرومه فرما ناعما..
ملعقه كبيره دقيق.
علبه ذره حب.
2فص من الثوم المهروس.
3 معالق كبيره من الزبدة.
½ معلقه زنجبيل مطحون.
½ كأس فطر مفروم فرما ناعما
2مكعب من مرقه الدجاج.
½ معلقه ملح.
½ معلقه فلفل ابيض.
½, 1 كاس كريمة.
بقدونس مفروم ناعما.
3 كؤوس من الماء البارد.
الطريقة
أحضرى و عاء و ضعى الزبده فيه، و أضيفى البصل المفروم ناعما و قلبية حتي يذبل.
أضيفى الثوم المهروس و قلبى المكونات مع بعضها البعض لتصبح ذهبيه اللون، و أضيفى الزنجبيل الطازج المفروم ناعما، و قلبى المكونات حتي تتجانس مع بعضها.
أضيفى الدجاج بعد غسلة جيدا بالماء و الملح، و قلبى الخليط مع بعضة لينضج الدجاج بشكل كامل.
أضيفى الفطر للخليط و حركية لينضج بشكل كامل، و ضعى الدقيق علي شكل رشات خفيفه مع التحريك المستمر حتي لا تتكون الكتل.
أضيفى مكعبات مرقه الدجاج و الذره و بعض من الماء ليذوب المرق كليا.
أضيفى الملح حسب الرغبة.
أضيفى الكميه المتبقيه من الماء، و اتركى الخليط ينضج بالكامل علي نار هادئه مدة عشر دقائق. اضيفى الكريمه للخليط و حركى المكونات باستمرار لتغلى بشكل جيد و تختلط و يكون قوامها كثيفا و متجانسا.
ضعى الشوربه فطبق التقديم و رشى عليها القليل من البقدونس المفروم.
صينيه الدجاج بالكريمه و الخضار
المكونات
½ كيلو صدور دجاج مقطعه مكعبات.
¼ كيلو بطاطس مقطعه مكعبات متوسطه الحجم.
بصله متوسطه مفرومة.
كوبين كريمه طبخ.
½ ,1 كاس بازلاء .
½ كاس جبن شيدر مبشور.
¼ كاس بارميزان مبشور.
فصين ثوم مفروم.
2 معلقه كبيره زيت.
½ معلقه صغيره بودره ثوم.
ملح و فلفل اسود.
الطريقة
يسخن الفرن عند درجه حراره 180.
سخنى الزيت علي نار متوسطه ،وأضيفى البصل و قلبية حتي يذبل.
أضيفى الثوم و قلبية دقيقة، و اضيفى البسله و قلبى مدة 4 دقائق.
أضيفى الدجاج و الملح و الفلفل الأسود، و قلبيهم الي ان يتغير لونهم.
علي نار متوسطه سخنى الكريمة، و أضيفى الملح و الفلفل الأسود و بودره الثوم، و قلبي ليذوب الجبن.
فى صينيه مدهونه بالزبد قومي بوضع البطاطس و خليط الدجاج و قلبي.
صبى الكريمه فوق البطاطس و الدجاج، و غطى الصينيه بفويل.
ضعى الصينيه فالفرن مدة 30 دقيقة.
أزيلى الفويل، و رشى البارميزان علي الوجه، و ضعى الصينيه مره اخري فالفرن حتي يذوب الجبن.