اقوى الانواع ، اقوى رز للكبسة السعوديه
تعرفى على اهم و اقوى نوعيات الارز المميز لصناعة اجمل كبسة جميلة و فريدة للجميع فالبيت ،
يوجد اكثر من اربعين الف نوع من الأرز، و غالبا ما نقسمه الي ثلاثة اقسام رئيسية، و هي: الأرز ذو الحبه الطويلة، و ذو الحبه المتوسطة، و ذو الحبه القصيرة، و فالدول العربيه توجد العديد من الأنواع المعروفه و المتداولة، و لكنها تختلف باختلاف البلد، و اختلاف التقاليد العائليه التي تفضل عده نوعيات علي الأخرى.
هناك تنوع اكبر من اثناء اللون، فإذا كان لون الأرز بنيا صنف من بين اروع نوعيات الأرز التي تحافظ علي صحه الجسم، و لا تضر الحميه الغذائية، و فهذا الموضوع سنقدم لكم اسماء نوعيات الأرز المفضله فكل بلد.
أفضل نوعيات الأرز
الأرز العطري: هو و احد من نوعيات الأرز فالعالم، و يتدرج حجم الحبه من الحجم المتوسط الي الحجم الطويل، و يتمتع برائحة و طعم جوزي، و من اشهر مسمياته: الأرز البسمتي، و أرز الياسمين، و أرز التكس ما تى (نوع من الأرز البسمتى الأمريكي)، و أرز البقان البري؛ و هو من اشهر الأنواع المصنفه تحت اسم الأرز العطري، و يستخدم بشكل كبير فالدول العربيه و الهند.
الأرز الآسيوى (Oryza sativa): يتكون من نوعين اساسيين: الأرز اللزج ذو الحبه القصيرة، و الأرز ذو الحبه الطويله و غير اللزجة، و يزرع غالبا فالحقول الجافة، و فالمناطق معتدلة الطقس فشرق اسيا، و المناطق المرتفعه جنوب شرق اسيا، اما الأرز الطويل فهو يزرع فالأراضى المنخفضه و المغموره بالمياه، و يوجد تنوع كبير فهذة الأصناف من ناحيه الألوان، فمنها ما هو باللون البني، و الأسود، و الأرجواني، و الأحمر، بالإضافه الي اللون الأبيض، و يستعمل فالدول الآسيوية، مثل: الصين، و ما ليزيا، و أندونيسيا، و غيرها من الدول، و يستخدم النوع اللزج منة فتحضير اكله الريزوتو الإيطالية.
الأرز اليابانى (أرز السوشي): و يأتى بصنفين: العادى و الدبق؛ و هو العنصر الأساسى لنظام الغذاء الياباني، و يتكون من حبوب شفافة صغيرة، تصبح لزجة جدا جدا عند الطهي بحيث يسهل اكلها بعيدان الطعام، و بالطبع فإن ذلك النوع من الأرز مشهور فاليابان، و لكنة يستعمل فجميع المطاعم التي تقدم الأكل الياباني، و خاصة السوشى فجميع بلدان العالم.
الأرز الدبق: و يسمي كذلك الأرز الحلو، او الشمعي، و يزرع فجنوب شرق و شرق اسيا فالماليزيا، و أندونيسا، و كمبوديا، و شمال شرق الهند، و فلاوس؛ اذ تقدر نسبه انتاج لاوس من الأرز بخمس و ثمانين بالمئة، و يكون ذلك النوع من الأرز دبقا جدا جدا عند الطهي، و يستخدم فتحضير العديد من الأكلات الآسيويه التقليدية، و يستعمل كذلك كنوع من الأطباق الجانبيه و التي تقدم بجانب الشوربات، و ربما و جدت زراعه الأرز الدبق فتلك المناطق منذ الف و مئه عام علي الأقل.
