مقبلات متنوعة بكيفية رائعة و سهلة , اشهي المقبلات المتنوعه
نفسك تعملى مقبلات لاولادك و مش عارفة تعملى اي جبتلك و صفتين هيعجبوك جدا
اولا الفلافل:
المقادير:
علبتين من الحمص.
رأسين من البصل المقطع.
معلقتين كبيرتين من الثوم المهروس.
أربع ملاعق كبيره من البقدونس المفروم.
معلقتين كبيرتين من الكزبره المفرومة.
معلقة صغيره و نص المعلقه من الكمون.ثم نضيف الملح، دة حسب الرغبة.
و فلفل اسود مطحون، و دة حسب الرغبة.
أربع ملاعق كبيره من الدقيق المنخول.
زيت ذرة للقلي،وده حسب الحاجة.
كيفية التحضير
نسلق الحمص فو عاء من الماء الساخن علي النار بعد اضافه الملح اليه. ثم نرفع الوعاء عن النار، بعدها ننقل الحمص الي المصفه، بعدها نتركها جانبا حتي تتخلص من الماء. بعدها نضعها فو عاء الخلاط الكهربائي كلا من: الحمص بعدها البصل بعدها الثوم بعدها البقدونس بعدها الكزبره بعدها الدقيق.ثم نخلط المكونات السابقة جيدا حتي يتشكل خليط ناعم القوام بعدها نضيف له الملح بعدها الفلفل الأسودثم الكمون. و نضيف المزيد من الدقيق مع الاستمرار فالتقليب و هذا حتي نحصل علي عجينة متماسكه.ثم نحمى الزيت فمقلاه علي النار، و نأخذ كميه من العجين باستعمال ملعقه كبيره، بعدها نضعها فالزيت. نكرر الخطوة السابقة نفسها حتي نفاذ الكمية بعدها نقلب حبات الفلافل حتي تتحمر من كل الجوانب. بعدها نرفع الفلافل عن النار، بعدها نضعة علي محارم و رقية لامتصاص الفائض من الزيت، ليكون جاهزا للتقديم.وبألف هنا
كيفية متبل الباذنجان بالزبادي:
المقادير:
حبتين من الباذنجان.
أربع ملاعق كبار من الزبادي.
أربع ملاعق كبار من الطحينه.
و عصير ليمون.
فصان من الثوم المفروم .نصف ملعقة صغار من الملح.
كيفية التحضير
نصنع ثقوبا فقطع الباذنجان باستعمال الشوكة . نحط قطع الباذنجان فالفرن علي الفحم مدة عشرين دقيقة، مع تقليب من حين لآخر. بعدها نرفع الباذنجان عن النار، بعدها نتركة جانبا حتي تبرد، و بعدين نقشرة بعدها نضعة فو عاء مناسب. نهرس الباذنجان حتي نحصل علية مهروس ناعم. بعدها نضيف له الزبادي، و الطحينه، بعدها عصير الليمون، بعدها الثوم، بعدها الملح. بعدها نخلط المكونات السابقة حتي يتشكل خليط متجانس. بعدها نوزع متبل الباذنجان فاطباق التقديم. و بألف هنا
