المقبلات
البطاطا المهروسة
المكونات
ملعقه كبيره من الزبدة.
3 حبات من البطاطا، متوسطه الحجم، مسلوقة
رشه من الفلفل الاسود و الملح.
½ كاس من الحليب السائل
الطريقة
نهرس البطاطا المسلوقه بشكل جيد
وضع البطاطا المهروسه و الزبده فقدر علي النار مع التحريك بشكل جيد.
اضافت لخليط البطاطا الحليب بشكل تدريجى و نحرك المكونات.
وضع علي البطاطا الفلفل و الملح و نقدمها مباشرة.
متبل الباذنجان
المكونات
¼ كاس من الطحينة.
2حبة كبيره من الباذنجان.
¾ الكوب من عصير الليمون.
فص من الثوم المهروس.
¼ كاس من البقدونس مفروم.
بعضا من حبوب الرمان.
رشه من الملح.
الطريقة
شوى الباذنجان و عمل ثقوبا فيه، و ندخلة الفرن علي درجه حراره مئه و ثمانين مدة نص ساعة.
تقشير الباذنجان و تقطيعة و وضعة فو عاء، بعدها نضع الطحينة، و عصير الليمون، و الملح، و الثوم.
تزيين سطح الطبق بالرمان و البقدونس
