اسهل كيفية لعمل المسخن الفلسطيني , المسخن الفلسطينى و صل بالخطوات المصورة
كيفية عمل المسخن الفلسطيني بالخطوات
المكونات
½ كاس من السماق.
2كوب من زيت الزيتون و الطحين.
كوب من شوربه اللحم او الدجاج.
120 ملليلترا من الماء.
دجاجتان مقطعات الي ثمانى قطع.
مكونات العجينه :
كيلو من البصل المفروم فرم متوسط.
3معالق كبيره من اللبن البودره و الزبده بدرجه حراره الغرفة.
ملعقه صغيره من الملح و الخميرة.
حبه من البيض.
الصنوبر المحمر
الطريقة
رص قطع الدجاج فصينيه فرن و اضيفي كل القليل من زيت الزيتون عليها و رشي الملح و السماق
خبزها ففرن مسبق التسخين الي درجه حراره 250 درجه مئويه لأربعين دقيقة.
وضع زيت الزيتون فمقلاه كبيره علي درجه حراره منخفضة
تقلي مدة خمس عشره الي عشرين دقيقه الي ان يكون البصل لين بدون ان يتحمر.
إضافه : الشوربة، السماق و الملح، و ضع خليط المسخن جانبا الي ان يتم تحضير الخبز.
تحضير الخبز:
وضع كل المكونات العجين دون الزبده فالخلاط او و عاء خفق
عجن المكونات مع بعضها جيدا، و اضافه الزبده و الاستمرار فالعجن
لدقيقتين الي ثلاث دقائق
لو العجينه لينه يتم اضافه معلقه كبيره الي معلقتين من الطحين الي ان تصبح متماسكة.
وضع العجينه جانبا، و تغطيتها و تركها لستين دقيقه لتتخمر.
تشكيل العجينه علي شكل كرات صغيره و تفردعلي سطح مرشوش بالدقيق لمنع الالتصاق.
تخبز العجينه علي صاج علي درجه حراره مرتفعة
أخذ رغيف من الخبز و وضع مغرفه من خليط البصل و زيت الزيتون فيه
تزيينة بالصنوبر.
وضع رغيف احدث فوقة و تكرار نفس الخطوه السابقه الي ان تنتهى كميه الخبز.
تقديم المسخن الي جانب الدجاج المشوي
