اكلة سريعة و رائعة ، المظبى لعيون نووله و بناته
اروع و اقوى مظبى متميز و جميل للغاية لاروع السيدات و احسنهم كذلك ،
المكونات
دجاجه كامله منظفه و مقطعه الي النصف.
كوبان من الأرز البسمتى المنقوع فالماء مدة ساعة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
أربعه كاسات من مرق الدجاج.
نصف معلقه صغيره من الكركم.
ملح خشن.
ملعقه صغيره من البهارات المشكلة.
بصله مفرومه فرما ناعما.
ورقتان من الغار.
خمس حبات من الهيل.
خمس حبات من كبش القرنفل.
ملح بحسب الرغبة.
فلفل اسود بحسب الرغبة.
ملعقه صغيره من الزعفران المنقوع فملعقه كبيره من ماء الورد.
كيفية التحضير
تحميه الزيت علي النار فقدر، بعدها قلى البصل مع الهيل، و كبش القرنفل، و ورق الغار.
إضافه الطماطم المفرومه مع الملح، و الفلفل الأسود، بعدها سكب مرق الدجاج.
تصفيه الأرز، و إضافتة فوق المكونات، بعدها تغطيه القدر، و ترك المكونات حوالى 30 دقيقه حتي تنضج.
تنكية الدجاج بالملح، و الفلفل الأسود، و البهارات المشكلة.
وضع الملح الخشن فقدر، بعدها تصفيه الدجاجه علي الوجة بدون الضغط عليها.
وضع القدر علي نار هادئه حوالى ساعتين بدون تحريك، و الانتظار حتي ينضج الدجاج.
وضع الأرز فطبق تقديم، و صف الدجاج فوقه.
