بدائل الحليب البودره فالطبخ
الحليب خالى الدسم و اللاكتوز:
توجد بعض نوعيات الحليب خاليه الدسم او منزوعه القشده و خاليه من اللاكتوز الذي يصبح سببا للحساسيه عند بعض الناس، و يناسب الاستعمال كبديل لحليب البودرة.
الكريمه :
من الممكن استخدام “كريمه الطهي او كريمه الحلوى” اوالقشده بديلا للحليب البودره فالوصفات و الصوصات المختلفه و ستعطى نفس النتيجه و الكثافه و المذاق الغني.
حليب الصويا:
من الممكن استخدامة بديلا اخف و أكثر صحيه لحليب البودره فمختلف الأكلات.
حليب الأرز:
يستخدم بديلا صحيا لمن يعانون من حساسيه الحليب الطبيعى و حليب الصويا.
حليب اللوز:
الحليب الناتج عن طحن المكسرات و تصفيتها للحصول علي سائل يشبة الحليب منخفض السعرات الحراريه و البروتين.
حليب جوز الهند: من اروع بدائل حليب البودرة، غنى بالسعرات الحراريه و حلو المذاق كما انه متوافر فالأسوا
عند استبدال الحليب البودره بالسائل يجب مراعاه الآتي:
استعمال بديل حليب البودره المناسب لوصفتك، لو كانت و صفه غير محلاه “حادق” ينبغي اختيار نوع حليب لا يتميز بمذاقة المحلي كحليب جوز الهند مثلا، كذلك بعض الوصفات يتطلب مذاقا غنيا و كثيفا و ينصح حينها باستعمال الكريمه او الحليب الطبيعى مع الكريمه للحصول علي قوام سميك و غني.
يستخدم الحليب السائل مقابل جميع معلقه حليب بودرة.
مقدار الحليب السائل مقابل جميع معلقه حليب بودره يتوقف علي نوعيه الحليب السائل المستخدم كبديل لحليب البودره كالتالي
كل كاس حليب بودره او ما يوازي من حليب البودره يقابلة 540 ملليجراما من الحليب السائل.