اكلة متميزه جدا جدا ، تطبيقى لدقوس الحار صراحه لايفوتكم لاخت الغالية mm najd
تعرفى على اشهى و اجمل الطبخات الجميلة جدا جدا و الغالية الى حد ما احصلى عليها الان ،
الدقوس
يعتبر الدقوس من نوعيات الصلصات الحمراء الحاره و التي تستعمل بجانب كثير من الأطباق كالكبسه و البريانى و المندى و المشاوي، و يشتهر اعدادها بالمطبخ الخليجي، حيث تقدم مع الأطباق الرئيسيه فالولائم و العزائم، و ينكة فيها الأرز خلال تناولة و هى تعتبر من المشهيات و المقبلات، تتصف صلصه الدقوس بحرارتها فنكهه الفلفل و الشطه المجروشه تكون و اضحه بها و متميزة، سأقدم لك عزيزتى طرقا متنوعة لإعداد صلصه الدقوس الحارة.
صلصه الدقوس الحاره الناعمة
المكونات:
خمس حبات من الطماطم المقشرة.
بصله مقطعه لأرباع.
ملعقه كبيره من الثوم المهروس.
ملعقه كبيره من الفلفل الأخضر المفروم.
ملعقه صغيره من الشطه الحمراء المجروشة.
ملعقه كبيره من زيت الزيتون و الخل.
ثلاث معالق من رب البندورة.
ملعقه صغيره من الملح.
كيفية التحضير:
قشرى الطماطم و قطعيها لأنصاف و ضعيها فالخفاق الكهربائي، ضعى البصل بعد تقشيرة و تقطيعة لأرباع، بعدها اضيفى المكونات الأخري علي التوالى (الثوم، و الفلفل، و الشطة، و زيت الزيتون، و رب البندورة، و الملح) قومى بخفق المكونات جميعها حتي تحصلى علي مزيج ناعم الملمس.
اسكبى صلصه الدقوس فقدر صغير علي النار و اتركيها علي نار هادئة حتي بدء الغليان، بعدها اطفئى النار.
اسكبى صلصه الدقوس فصحون او اوعية صغار و وزعيها بجانب الطبق الرئيسي.
صلصه الدقوس المشوية
المكونات:
خمس حبات طماطم.
حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
رأس من الثوم.
ملعقه زيت زيتون.
ملعقه صغيره من الملح.
كيفية التحضير:
ضعى حبات الطماطم و الفلفل الأخضر الحار و رأس الثوم بصينيه مخصصه للفرن، و ادخليها الفرن حتي تنضج بشكل كامل.
قومى بتقشير حبات الطماطم و فرمها فرما صغيرا ناعما، و ضعيها فطبق مجوف.
قشرى الفلفل الحار و افرمية فرما ناعما و أضيفية للطماطم.
قومى بتقشير الثوم و هرسة ناعما و أضيفية للمكونات الأخرى.
قلبى كل المكونات و تبليها بالملح، و قدميها ساخنة.
يمكنك شوى المكونات علي الفحم لتكتسب نكهه الشواء.
صلصه الدقوس مع الجزر
المكونات:
جزرتان مبشورتان برشا ناعما.
خمس حبات من الطماطم مقشره و مقطعة.
بصله مبشوره برشا ناعما.
ثوم مفروم ناعما.
فلفل اخضر حار مفروم ناعما.
ملعقتان من رب البندورة.
ملعقتان من الكاتشب.
ربع كاس من زيت الزيتون.
عصير ليمونة.
فلفل حسب الرغبة.
كيفية التحضير:
ضى زيت الزيتون فقدر علي النار، بعدها اضيفى البصل المبشور و الجزر، قلبى المكونين حتي يذبل البصل و الجزر معا.
أضيفى كميه الطماطم بعد تقشيرها و تقطيعها، و اتركيها حتي تتسبك.
أضيفى الفلفل الحار و الثوم و رب البندوره و الكاتشب و عصير الليمون، و قلبى المكونات جميعها.
تبلى صلصه الدقوس بالملح و قدميها ساخنة او باردة.
يمكنك اعداد كمية من صلصه الدقوس و حفظها بزيت الزيتون بوعاء زجاجي محكم الإغلاق.
