فطائر بالجبن العكاوي
المكونات
كيلو من الدقيق.
ملعقه كبيره و احده من الخميره .
ملعقه كبيره من السكر.
2ملعقه كبيره من حليب البودرة.
رشه من الملح.
ملعقه كبيره من زيت الزيتون
ماء دافىء
½كيلو من الجبن العكاوى المفتت.
بصله صغيره الحجم مفرومه فرما ناعما.
2ملعقه كبيره من البقدونس المفروم فرما ناعما. الطريقة
يوضع فو عاء الخلاط الكهربائى الدقيق بعد نخله، مع الخميرة، و السكر، و حليب البودرة، و الملح و زيت االزيتون.
نشغل الخلاط علي سرعه متوسطه و نضيف الماء تدريجيا لنحصل علي عجينه متماسكة.
نترك العجينه جانبا لتخمر و يتضاعف حجمها لمدة ساعه من الزمن.
نقسم العجينه لكرات صغيره متساويه الحجم. نضع كل كره علي سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق، و نفردها بالمرق.
نخلط الجبن و البصل و البقدونس المفروم فو عاء صغير، و نخلط المزيج جيدا لتتداخل المكونات ببعضها البعض.
نوزع المزيج بالتساوى علي و جة العجينه و إغلاق الأطراف.
نضع الفطائر فصينيه الفرن المدهونه بالقليل من الزيت، مع ترك مسافه بين القطع، و ندخلها الي الفرن علي درجه 180 مئوية لمدة عشر دقيقة حتي تنضج و تصبح اطرافها ذهبيه اللون.
