كيفية عمل خبز المسخن , خبز المسخن و ين القاة الله يعافيكم
كيفية سهلة و لذيذه لعمل خبز المسخن الرائع
عجينه خبز المسخن
المكونات:
كوب من الدقيق
ملعقه صغيره ملح.
2ملعقه صغيره زيت زيتون.
½ كاس من الماء الدافئ.
الطريقة
وضع من: الدقيق، و الزيت، و الملح فاناء، و خلطهم جيدا
اضافة الماء تدريجيا مع العجن بشكل مستمر لتتشكل عجينه متماسكة.
نقل العجينه للعجانه الكهربائية، و عجنها جيدا.
تقسيم العجينه كرات متوسطه الحجم.
فرد كرات العجينه علي الصاج بحيث تصبح رقيقه جدا
تترك حتي يتغير لونها.
نكرر الخطوه لتنتهى كرات العجين.
عمل المسخن
المكونات:
6صدور من الدجاج منزوع العظام.
ملعقه صغيره سماق
½ معلقه صغيره من : الملح، و القرفة، و الفلفل الأسود
عصير ليمونة
بصله مقطعة شرائح.
8 معالق صغيرة من: زيت الزيتون، و الماء.
2رغيف من خبز الشراك.
الطريقة
وضع عصير الليمون، و القرفة، و السماق، و الملح، و الفلفل الأسود فاناء، و خلطهم جيدا.
اضافه صدور الدجاج، و تقليبها مع التتبيلة.
غلق الإناء، و ادخالة الثلاجة، و تركة ساعتين. تسخين الزيت فمقلاه علي النار، و اضافة البصل، و تحريكة ليذبل.
تسخين الفرن علي نار متوسطه الحراره و وضع الماء فقدر علي النار
اضافة صدور الدجاج، و البصل، و ما تبقي من التتبيلة. و اغلاق القدر، و تركة عشرين دقيقة.
تغليف صينيه فرن بورق الزبدة
وضع خبز الشراك بها، و اضافة الدجاج فوق الخبز و القليل من المرق.
ادخال الصينيه الفرن
تركة يتحمص الخبز.
