كيفية متميزه جدا جدا ، رجعتلكم بكيفية الرز بالسكر بالصور لا يفوتكم رهيب
السكر و الارز من اروع ما يصبح اكلة متميزه و تعرفى عليها الان و اصنعيها ،
أرز بالخلطه بالسكر المحروق
مده التحضير ثلاثون دقيقة
مده الطهى ثلاثون دقيقة
تكفى ل اربعه اشخاص
المكونات
بصله مفرومه ناعما.
نصف كاس من كل من:
اللوز المحمص.
البندق المحمص.
كوبان من الأرز المصرى قصير الحبة.
ربع كاس من كل من:
الزبيب المنقوع.
الصنوبر المحمر.
ثلاثه كاسات من مرق اللحم.
فصان من الثوم المفروم ناعما.
القليل من كل من:
جوزه الطيب.
القرفه المطحونة.
القرنفل.
ملعقه صغيره من معجون صلصه الطماطم.
الملح و الفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
ملعقه كبيره من الماء.
السمن -حسب الحاجة-.
كيفية التحضير
وضع السكر مع معلقه كبيره من الماء فقدر متوسط الحجم و سميك القاعدة، و تسخين السكر الي ان يتحول الي اللون البنى الداكن و لكن دون ان يحترق.
إضافه صلصه الطماطم و السمن و البصل و الثوم و تقليب المكونات مع بعضها، و ترك الخليط علي النار مدة خمس دقيقة مع الاستمرار فالتقليب.
إضافه القرفه و القرنفل و البهارات و الملح و الفلفل الأسود و تقليب الخليط جيدا ليكتسب نكهه البهارات.
إضافه الأرز الي الخليط و تقليبة جيدا الي ان تمتزج كل المكونات معا.
إضافه المرق الي القدر و رفع حراره النار اسفل القدر الي ان يتشرب الأرز كامل كميه المرق.
خفض الحراره علي اقل درجه ممكنة اسفل القدر، و ترك الأرز الي ان ينضج تماما.
وضع مقدار معلقه صغيره من السمن فمقلاه متوسطه الحجم، و تحمير المكسرات بها و تقليبها الي ان تكتسب اللون الذهبي.
رفع الأرز عن النار، و سكبة فطبق مناسب للتقديم، و تزيين الطبق بإضافه المكسرات المحمصه و الزبيب علي و جة الأرز، و تقديم الطبق ساخنا بجانب السلطات و الصلصات المتنوعة.